Tenuta La Viola
Les vins de Tenuta La Viola sont très représentatifs de leur territoire : colorés, d'une grande fraîcheur et longévité mais jamais lourds, malgré la richesse du fruit. Les protagonistes indiscutables sont le Sangiovese et l'Albana, avec lesquels la cave produit à la fois des vins légers et désaltérants ainsi que des bouteilles de grande ampleur. Depuis des années, la cave est à la pointe de l'expérimentation avec l'amphore, commandée de Géorgie pour vinifier les cépages de la région. Peu d'intervention et laisser parler les vignes : tel est l'objectif, pour produire des vins typiques et territoriaux qui parlent la langue de la Romagne.
Spungone, une roche sédimentaire calcaire qui donne au terroir son unicité. Stefano et Lidia gèrent des vignobles enherbés cultivés en bio et suivent les principes de la biodynamie depuis 2018, limitant encore plus l’utilisation de produits de synthèse.Les vins de Tenuta La Viola sont très représentatifs de leur territoire : colorés, d'une grande fraîcheur et longévité mais jamais lourds, malgré la richesse du fruit. Les protagonistes indiscutables sont le Sangiovese et l’Albana, avec lesquels le domaine produit à la fois des vins légers et désaltérants ainsi que des bouteilles de grande envergure. Depuis des années, le domaine est à la pointe de l'expérimentation avec l’amphore, commandée de Géorgie pour vinifier les cépages de la région. Peu d'intervention et laisser parler les vignes : tel est l'objectif, pour produire des vins typiques et territoriaux qui parlent la langue de la Romagne.
Les vins de Tenuta La Viola sont très représentatifs de leur territoire : colorés, d'une grande fraîcheur et longévité mais jamais lourds, malgré la richesse du fruit. Les protagonistes indiscutables sont le Sangiovese et l'Albana, avec lesquels la cave produit à la fois des vins légers et désaltérants ainsi que des bouteilles de grande ampleur. Depuis des années, la cave est à la pointe de l'expérimentation avec l'amphore, commandée de Géorgie pour vinifier les cépages de la région. Peu d'intervention et laisser parler les vignes : tel est l'objectif, pour produire des vins typiques et territoriaux qui parlent la langue de la Romagne.
Spungone, une roche sédimentaire calcaire qui donne au terroir son unicité. Stefano et Lidia gèrent des vignobles enherbés cultivés en bio et suivent les principes de la biodynamie depuis 2018, limitant encore plus l’utilisation de produits de synthèse.Les vins de Tenuta La Viola sont très représentatifs de leur territoire : colorés, d'une grande fraîcheur et longévité mais jamais lourds, malgré la richesse du fruit. Les protagonistes indiscutables sont le Sangiovese et l’Albana, avec lesquels le domaine produit à la fois des vins légers et désaltérants ainsi que des bouteilles de grande envergure. Depuis des années, le domaine est à la pointe de l'expérimentation avec l’amphore, commandée de Géorgie pour vinifier les cépages de la région. Peu d'intervention et laisser parler les vignes : tel est l'objectif, pour produire des vins typiques et territoriaux qui parlent la langue de la Romagne.
