Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Rive di Ogliano' Bianc

Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Rive di Ogliano" est un Extra Brut caractérisé par une belle fraîcheur gustative et par une gorgée agréable et facile produite par la cave BiancaVigna. Un Glera en pureté, vinifié selon les principes de la Méthode Charmat, dans la zone de production vénète de Conegliano-Valdobbiadene. Cette interprétation Brut Nature du Prosecco ne prévoit aucune addition de dosage sucré avant la mise en bouteille, se présentant ainsi dans toute sa pureté et offrant une gorgée vive, élégante et pas du tout douce.

Extra Brut de BiancaVigna doit son nom "Rive di Ogliano" à la localité homonyme d'où proviennent les raisins. Les rangées de vignes sont situées sur des sols argileux et calcaires riches en quantités élevées de cailloux qui apportent une fraîcheur et une salinité naturelles au produit final. Après une vendange manuelle rigoureuse, les grappes de Glera sont amenées à la cave et pressées, avec une sélection ultérieure du moût de fleur et une décantation statique. La fermentation alcoolique à température contrôlée se fait dans des cuves en acier inoxydable au contact des levures et la refermentation, selon les principes de la Méthode Charmat, a lieu en autoclave à température contrôlée pendant environ 120 jours.

Le Prosecco di Valdobbiadene Superiore "Rive di Ogliano" de BiancaVigna est un Spumante qui capture tous les sens. À la vue, il apparaît jaune intense et brillant, avec une effervescence douce et délicate qui remplit élégamment le verre de petites et infinies bulles. Au nez, il déploie une avalanche de parfums, de la classique pomme verte croquante, à la poire, de la pêche blanche, aux agrumes ; toutes des tonalités que l'on retrouve agréablement en bouche, bien amalgamées à une gorgée crémeuse, enveloppante et fraîche. Le Brut Nature qui accompagnera, avec grâce et élégance, vos apéritifs d'été !