Pinot Nero Rosato Franz Haas 2024
Le Pinot Noir Rosé de Franz Haas est une expression gourmande qui offre des touches de fruits rouges tant au nez qu'en bouche, fraîcheur et herbes aromatiques. Un vin qui ne lasse jamais à la dégustation par son harmonie et son équilibre, en plus d'une caractéristique savoureuse qui incite à la gorgée
Le vin Rosato Pinot Nero se présente avec un bouquet frais et fruité, vraiment incitatif pour ceux qui portent le verre à leur nez. Le plaisir ne s'arrête cependant pas là, car au palais, on ressent une gorgée plus que agréable, où “fraîcheur” est le mot d’ordre d'une boisson qui coule avec facilité. Franz Haas, cave importante pour la production de vins de qualité, a toujours aimé présenter au sein de sa sélection au moins un vin rosé, une tradition qui a pris vie ces dernières années avec l'idée de vinifier en rosé un cépage qui se trouve particulièrement à l'aise en Alto Adige, le Pinot Nero.
Le Rosato Pinot Nero naît de ces vignes cultivées par Franz Haas avec le système guyot dans des vignobles situés à environ 750 mètres d'altitude. Les sols dans lesquels poussent les vignes sont d'origine érosive dolomitique. Les baies obtenues à la suite du foulage sont pressées doucement, et le moût ainsi obtenu fermente dans des cuves en acier à une température contrôlée. On procède ensuite également au déroulement de la malo-lactique. Il reste à mûrir dans des cuves en acier pendant quelques mois, avant d'être mis en bouteille.
Ce Pinot Nero Rosato se révèle à l'œil avec une couleur intense, qui passe du rose au rouge typique de la cerise. Au nez, on perçoit un tourbillon de sensations fraîches, dont émergent des notes de petits fruits rouges, des touches d'herbes aromatiques et de légers accents rappelant le cacao. Très agréable en bouche, où il entre avec une gorgée légère mais satisfaisante, qui se déplace sur une gorgée caractérisée par une trame savoureuse et fraîche. Il se termine par une finale qui présente de légers retours fruités. Une étiquette avec laquelle Franz Haas poursuit un parcours traditionnel selon lequel le vin rosé doit toujours être présent dans la gamme de produits créés : après l'avoir goûté, vous implorerez la cave de continuer avec cette philosophie !