Pinot Gris Vendage Tardive Pierre Frick 2010
Vins du vigneron
Biologique et BiodynamiqueLe Pinot Gris Vendage Tardive de Pierre Frick est un vin alsacien de caractère, produit selon les principes de la biodynamie par un vigneron historique de la région. Les raisins sont laissés à mûrir sur la vigne et récoltés tardivement, un processus qui concentre les sucres et les arômes, donnant au vin un profil vraiment intriguant. Au nez, on retrouve des notes de fruits blancs mûrs, d'ananas et d'écorces d'agrumes, mais aussi de miel, de fruits confits... En bouche, il est doux, signe de sucre résiduel, mais le goût surprend par son équilibre : frais et savoureux, très parfumé, il est riche et agréablement onctueux. Parfait avec les fromages intenses, le fois gras mais aussi les desserts !
Dans le verre, le Pinot Gris Vendanges Tardives de la cave Pierre Frick révèle une robe jaune doré d'excellente consistance. Intrigant et doux, le bouquet aromatique est défini par des perceptions de coing, d'abricot, de zeste de citron confit et d'ananas qui se mêlent à des suggestions de cynorrhodon et de miel d'acacia. La progression en bouche est douce et riche, agréablement grasse et sucrée, soutenue de manière excellente par la fraîcheur vive et la savoureuse salinité. La finale montre une excellente persistance sur les sensations parfumées perçues précédemment au nez. Ce Pinot Grigio alsacien possède une longévité surprenante, se configurant comme un blanc à vieillir.
centenaires, jusqu'à l'embouteillage final, effectué sans clarification, stabilisation et filtration préalable.Dans le verre, le Pinot Gris Vendanges Tardives de la cave Pierre Frick révèle une robe jaune doré d'excellente consistance. Intrigant et doux, le bouquet aromatique est défini par des perceptions de coing, d'abricot, de zeste de citron confit et d'ananas qui se mêlent à des suggestions de cynorrhodon et de miel d'acacia. La progression en bouche est douce et riche, agréablement grasse et sucrée, soutenue de manière excellente par la fraîcheur vive et la savoureuse salinité. La finale montre une excellente persistance sur les sensations parfumées perçues précédemment au nez. Ce Pinot Grigio alsacien possède une longévité surprenante, se configurant comme un blanc à vieillir.
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