Pasetti
Le domaine Pasetti est une réalité viticole abruzzese qui produit depuis plusieurs années des vins de grande qualité, capables d'exprimer fidèlement la beauté et la richesse du territoire du chietigiano. L'histoire commence à l'époque bourbonienne, lorsque Silvestro Pasetti acheta à Francavilla des terrains au Marquis Farina et y planta des vignobles. Le fléau de la phylloxéra et la guerre n'ont pas arrêté l'activité, qui a été transmise pendant 4 générations. Aujourd'hui, c'est Domenico, dit Mimmo, qui s'occupe du domaine, avec sa femme Laura et leurs 3 enfants.
Les vignobles s'étendent sur 70 hectares entre le Gran Sasso et les Monts de la Laga, au cœur du Parc National. Cette zone, comprise entre Pescosansonesco et Capestrano, est caractérisée par de fortes variations thermiques, un vent constant et un sol hétérogène, allant de compositions argilo-calcaires à des formations riches en cailloux et en sous-sol argileux. Grâce à ce terroir particulier, les expressions de Pasetti acquièrent un caractère aromatique inconfondable et une structure bien définie. Certains hectares de vignobles sont situés à près de Capo d’Acqua, un grand bassin hydrographique où chaque année des passionnés de plongée viennent de tous les coins du monde.
Mimmo confirme sa volonté de rester, avec la production, fermement lié au territoire : en effet, seuls des cépages autochtones sont cultivés, comme le Montepulciano d’Abruzzo, le Trebbiano d’Abruzzo, le Pecorino et la Passerina. Le lien du domaine avec la tradition et l'histoire familiale est également fort : la ligne Testarossa, qui regroupe les vins les plus précieux, est née pour célébrer la beauté des femmes aux cheveux roux de la famille Pasetti. Les vins de Pasetti reflètent avec grande élégance le territoire abruzzese, historiquement voué à la viticulture. Ce sont des vins expressifs, territoriaux et non construits pour être parfaits car, comme le dit Pasetti, « le vin est une expérience de vie, pas une science exacte ».
Le domaine Pasetti est une réalité viticole abruzzese qui produit depuis plusieurs années des vins de grande qualité, capables d'exprimer fidèlement la beauté et la richesse du territoire du chietigiano. L'histoire commence à l'époque bourbonienne, lorsque Silvestro Pasetti acheta à Francavilla des terrains au Marquis Farina et y planta des vignobles. Le fléau de la phylloxéra et la guerre n'ont pas arrêté l'activité, qui a été transmise pendant 4 générations. Aujourd'hui, c'est Domenico, dit Mimmo, qui s'occupe du domaine, avec sa femme Laura et leurs 3 enfants.
Les vignobles s'étendent sur 70 hectares entre le Gran Sasso et les Monts de la Laga, au cœur du Parc National. Cette zone, comprise entre Pescosansonesco et Capestrano, est caractérisée par de fortes variations thermiques, un vent constant et un sol hétérogène, allant de compositions argilo-calcaires à des formations riches en cailloux et en sous-sol argileux. Grâce à ce terroir particulier, les expressions de Pasetti acquièrent un caractère aromatique inconfondable et une structure bien définie. Certains hectares de vignobles sont situés à près de Capo d’Acqua, un grand bassin hydrographique où chaque année des passionnés de plongée viennent de tous les coins du monde.
Mimmo confirme sa volonté de rester, avec la production, fermement lié au territoire : en effet, seuls des cépages autochtones sont cultivés, comme le Montepulciano d’Abruzzo, le Trebbiano d’Abruzzo, le Pecorino et la Passerina. Le lien du domaine avec la tradition et l'histoire familiale est également fort : la ligne Testarossa, qui regroupe les vins les plus précieux, est née pour célébrer la beauté des femmes aux cheveux roux de la famille Pasetti. Les vins de Pasetti reflètent avec grande élégance le territoire abruzzese, historiquement voué à la viticulture. Ce sont des vins expressifs, territoriaux et non construits pour être parfaits car, comme le dit Pasetti, « le vin est une expérience de vie, pas une science exacte ».
