Nobile di Montepulciano 'Late Release' Avignonesi 2015 (Coffret)
Le Nobile di Montepulciano « Late Release » d'Avignonesi est né d'un projet artistique signé Carlo Stanga qui célèbre les racines toscanes. Produit à partir de Sangiovese pur et élevé pendant 18 mois en fûts de bois, il reste plusieurs années en bouteille pour atteindre un équilibre de grande valeur. Au nez, il révèle des arômes de cerise noire, de prune et de délicates notes de tabac et de thym, tandis qu'en bouche, il est souple, rond et agréablement harmonieux. Idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés, comme la tagliata au romarin
Le Nobile di Montepulciano « Late Release » est le fruit d'une collaboration entre Avignonesi et Bonvini 1909, une imprimerie milanaise historique. Aujourd'hui, cette entreprise est un studio créatif qui préserve des machines historiques et un patrimoine humain d'artisans, d'illustrateurs et de designers. Bonvini représente des artistes importants tels que Carlo Stanga, l'auteur de l'illustration dédiée à cette édition limitée. Stanga interprète Le Capezzine, la ferme d'Avignonesi, comme un paysage entre fantaisie et mémoire : une grande vigne s'élève au centre de la scène, un arbre narratif qui entremêle architecture, animaux et symboles de la culture rurale, évoquant l'âme profonde du domaine.
Le Nobile di Montepulciano Avignonesi « Late Release » est produit dans le domaine historique Le Capezzine, une mosaïque de champs, d'oliveraies et de vignobles cultivés depuis des générations selon une approche qui privilégie la biodiversité, la recherche agronomique et le respect de la terre. Les raisins Sangiovese fermentent longtemps avec des levures indigènes avant de subir un processus de vieillissement complexe dans des barriques, des tonneaux et de grands fûts. Enfin, le vin repose en bouteille pendant près de 10 ans, une pause qui lui confère une grande profondeur et la saveur du temps, lui permettant d'exprimer toute sa personnalité.
Dans le verre, l'Avignonesi Nobile di Montepulciano « Late Release » révèle une robe rouge grenat brillante. Le bouquet est riche, avec des notes intenses de prunes rouges, de grenade, de pêches de vigne, d'épices douces et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est ample et harmonieux, soutenu par des tanins soyeux et parfaitement mûrs. Un Sangiovese aussi élégant que les versions plus mûres peuvent l'être, avec une saveur chaleureuse et enveloppante qui mène à une finale longue et juteuse avec des notes balsamiques. Un vin rouge qui combine histoire, territoire et puissance créative dans un récit, l'histoire de la rencontre entre l'art, l'histoire et le vin.
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