Nero d'Avola Baglio di Pianetto 2023

Le Nero d'Avola de Baglio di Pianetto est un vin sicilien produit à partir du cépage autochtone à baies rouges le plus célèbre et répandu de l'île. La vinification délicate et un élevage exclusivement en acier soulignent le désir de privilégier avant tout l'élégance, la fraîcheur et la fragrance fruitée des arômes du raisin. C'est un vin à boire jeune et à apprécier pour son harmonie et son équilibre.

Le Nero d'Avola est produit dans le domaine de Baglio di Pianetto, situé dans la Contrada Barone, au cœur de la Val di Noto, le véritable berceau historique de ce vieux cépage sicilien. Il s'agit d'un vignoble d'environ 5 hectares avec des vignes cultivées en cordon de Royat, situé dans un climat chaud et sec sur des sols pauvres, d'origine calcaire-argileuse, qui contribuent à maintenir naturellement des rendements bas, limités par une taille à quelques bourgeons. À la fin de la vendange manuelle et du tri des meilleurs grappes, on procède au foulage et à un pressurage très doux des raisins. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec macération sur les peaux, accompagnée de remontages et de pigeages. Le vin vieillit dans des cuves en acier pendant 14 mois puis pendant 3 mois en bouteille.

Le Baglio di Pianetto Nero d'Avola est une version jeune et simple de ce vin sicilien classique et identitaire. Une étiquette qui se fait apprécier pour sa simplicité et pour son caractère typiquement variétal. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre assez intense. Le bouquet est parfumé avec des arômes de cerise mûre, de griottes, de prune, de fruits rouges et des nuances d'herbes aromatiques. En bouche, il a une bonne structure, avec un milieu de bouche riche et satisfaisant, des tanins fins et une finale équilibrée, qui se termine sur des notes agréablement fraîches et méditerranéennes évoquant l'été.