Le célèbre producteur de vin piémontais Prunotto présente le Langhe Nebbiolo 'Occhetti', un vin rouge en format magnum à la personnalité séduisante, produit à partir de raisins provenant du seul vignoble Occhetti, dans le Monteu Roero. La cave Prunotto est située dans la commune d'Alba et est gérée depuis 1989 par la célèbre famille Marchesi Antinori, qui s'est d'abord occupée uniquement de la distribution, puis, en 1994, de la production, en maintenant toujours les normes de qualité très élevées qui caractérisent la cave depuis sa fondation. Le Langhe Nebbiolo "Occhetti" est une étiquette historique du domaine, produite depuis les années 1970.

Le Prunotto Langhe Nebbiolo 'Occhetti' Magnum est un 100% Nebbiolo dont les raisins proviennent du vignoble du même nom à Monteu Roero, où les sols, situés à une altitude d'environ 250 mètres, sont constitués de sables stratifiés peu profonds avec des niveaux graveleux et des intercalations argilo-calcaires. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés et foulés. La phase suivante de fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, accompagnée d'une macération de 7 jours sur les peaux. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin est élevé en grands fûts pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille, puis 4 mois supplémentaires dans le verre.

Le Nebbiolo Magnum 'Occhetti' Langhe de Prunotto présente une robe rouge rubis transparente. Le nez offre des notes agréables et complexes de confiture de cerise, de mûre, de framboise, de rose rouge, de quinquina et de réglisse. La bouche est douce et chaleureuse, fraîche et savoureuse, avec une texture tannique délicate qui guide la finale longue et harmonieuse. Il s'agit d'une interprétation du Nebbiolo très polyvalente en termes d'accords mets-vins, qui s'accorde aussi bien avec des plats de viande variés qu'avec des fromages affinés et des entrées savoureuses à base de champignons. Un grand format Magnum pour des cadeaux uniques et spéciaux !

Nebbiolo 'Occhetti' Magnum Prunotto 2023 (Confezione)

Appellation

Format

Notes supplémentaires

Température de service

Verre

Débouchage

Quand le boire