Nebbiolo Gian Luca Colombo 2023

Le Nebbiolo d'Alba de Gian Luca Colombo est un vin rouge profond et rigoureux, produit à partir d'un seul vignoble de plus de cinquante ans. Fort, exigeant et obstiné comme son producteur, le Nebbiolo macère jusqu'à cinquante jours et développe une texture dense et verticale. Au nez, il développe des arômes de rose fanée, de cerise mûre et de légères notes épicées, tandis qu'en bouche, il est tendu, structuré et très long en bouche. Il se marie bien avec les viandes braisées et les plats de pâtes importants comme les tajarin al ragù