Morellino di Scansano 'Roccapesta' Roccapesta 2023

Le Morellino di Scansano 'Roccapesta' de la réalité productive Roccapesta est un vin rouge capable de montrer tout le caractère de la Maremma Toscane, territoire où le Sangiovese prend des caractéristiques nettement méditerranéennes. Dans cette zone, le domaine Roccapesta élève pas moins de 30 clones différents de Sangiovese, plantés dans des conditions pédologiques et environnementales variées, afin de révéler les différentes facettes de ce cépage noir si célèbre. Ce qui a rendu Roccapesta grand, c'est l'approche passionnée de chaque membre du domaine, visant à valoriser l'excellence du Morellino di Scansano tout en respectant l'environnement et l'essence du territoire.

Le Roccapesta Morellino di Scansano 'Roccapesta' provient d'une base solide de Sangiovese, à laquelle est ajouté 4% de raisins Ciliegiolo. Les vignes ont un âge moyen de 20 ans et reposent sur des sols argileux riches en cailloux, situés à une altitude comprise entre 200 et 270 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le rendement en raisins par hectare est très bas et la vendange est effectuée entièrement à la main avec une sélection attentive des grappes. Suit la fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux pendant 22 jours, à l'issue desquels le moût est transféré dans un tonneau de chêne pour un vieillissement d'un an. Après 12 mois supplémentaires de maturation en bouteille, le vin est enfin prêt pour la mise sur le marché.

À l'examen visuel, le 'Roccapesta' Morellino di Scansano du domaine Roccapesta présente une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Large et intense, le bagage olfactif est composé de sensations de cerise, de fleurs rouges et d'épices douces, combinées à des nuances d'herbes méditerranéennes. La progression en bouche est pleine, savoureuse et équilibrée, avec une texture tannique veloutée qui accompagne la longue persistance gustative.