Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Zanna' Illuminati 2018

Le Montepulciano d'Abruzzo "Zanna" d'Illuminati est une étiquette particulière, réalisée avec des raisins provenant d'un seul vignoble. Un choix qui marque le profil du vin de manière caractéristique et qui souhaite mettre en avant les particularités d'une parcelle de la propriété particulièrement bien située et qui a toujours produit des raisins d'un niveau de qualité élevé. La sélection minutieuse dans le vignoble et le long processus d'affinage offrent un Montepulciano élégant, qui impressionne par la complexité et la profondeur de son ensemble aromatique.

Le vin "Zanna" naît du vignoble dont il porte le nom, situé sur le territoire de Controguerra, dans la Val Vibrata. Les vignes sont cultivées dans la zone vallonnée qui descend doucement vers le littoral adriatique à droite de la rivière Tronto, à une altitude d'environ 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat est ensoleillé, toujours frais et bien ventilé, parfait pour amener les raisins à pleine maturité. Les sols sont composés de marnes avec une forte teneur en argile, qui retient l'eau en profondeur même en période de sécheresse. Les vignes sont élevées en partie selon l’ancien méthode du tendone abruzzese et en partie en espalier. La vendange se fait avec une sélection scrupuleuse dans le vignoble des meilleurs grappes et la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée ne dépassant pas 30 °C, avec une longue macération sur les peaux. Le vin vieillit pendant une période de 24-26 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres.

Le "Zanna" Montepulciano d'Abruzzo représente une version de prestige de la cave Illuminati, qui est produite uniquement dans les meilleures années, lorsque les raisins atteignent un niveau de qualité d'une excellence absolue. Dans le verre, il se présente avec une robe de couleur rouge rubis très intense, tendant vers le grenat. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes de violette, de fleurs séchées, des sensations éthérées, sur un fond de fruits rouges mûrs, avec des notes de confiture de prunes et des épices douces. En bouche, il a un corps et une structure importants. Il est chaud, enveloppant, avec des arômes larges et complexes et une texture tannique évoluée et veloutée. La finale est très harmonieuse et se termine sur des notes légèrement épicées.