Le Malbec "Catena" est l'étiquette symbole de la cave Catena Zapata, celle qui résume le mieux son histoire et la tradition du terroir. Le vin est produit avec le cépage rouge Malbec, originaire de la région de Bordeaux, qui a trouvé une seconde patrie en terre argentine. Les conditions climatiques particulières et les sols propices permettent de réaliser un vin riche et fruité, frais et élégant. Une utilisation du bois très bien calibrée permet de laisser en premier plan les notes variétales du cépage et de lisser les tanins, afin de rendre la gorgée plus douce et séduisante, sans toutefois présenter d'excessives notes boisées.

Le "Catena" est un Malbec de la cave Catena Zapata, qui a derrière elle plus d'un siècle d'histoire et représente un point de référence pour connaître les vins du territoire. Le domaine se trouve près de Mendoza et comprend des vignobles situés à différentes altitudes, allant de 900 à 1450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat frais et les importantes variations thermiques permettent d'amener à maturation des raisins d'excellente qualité. Le la cuvée est le fruit de plusieurs vignes de Malbec situées dans la zone des High Mountain Estate Vineyards, qui apportent un équilibre parfait à l'assemblage final. À la fin de la vendange, les grappes subissent une macération à froid préférmentaire pendant 5 jours à 5 °C. Les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ trois semaines. Le vin mûrit pendant une période de 10 à 12 mois en fûts de premier, deuxième et troisième passage.

Le rouge Malbec "Catena", de la cave Catena Zapata, est une magnifique version de ce cépage français. Bien qu'il soit très agréable à déguster jeune, c'est un rouge de bonne structure et concentration, qui a un potentiel de vieillissement d'au moins une dizaine d'années. D'une couleur rouge rubis profond avec de légers reflets pourpres, il se distingue au nez par un bouquet riche avec des arômes de petits fruits rouges à baies sombres, des notes d'humus, des nuances épicées, de torréfaction et de chocolat noir. Harmonieux et complexe, présente une texture tannique bien intégrée au corps du vin et un fruit mûr. La finale est fraîche, fruitée et très persistante.

Malbec 'Catena' Catena Zapata 2023

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