Lianti' Capichera 2023
Le “Lianti” de Capichera est un vin rouge intense et corsé à base de Carignano, affiné pendant 12 mois en barrique. Il a un profil aromatique varié et fruité, avec des notes de cerises mûres, de fruits des bois, de café et d'épices douces. En bouche, il est chaud, doux et structuré, d'une nature généreuse et soutenue
Le “Lianti” est un rouge au caractère intense et élégant, élevé en barrique pendant environ un an. Il est issu d'une base de Carignano, un ancien cépage à baies rouges répandu dans de nombreux pays bordant la mer Méditerranée : en Espagne, il est appelé Cariñena et dans le sud de la France Carignan. C'est un raisin qui a prouvé être particulièrement adapté aux climats chauds, venteux et secs, qui sur les sols sablonneux de décomposition granitique s'exprime avec une finesse particulière. Le nom du vin provient de l'expression du dialecte gallurese “Lianti”, qui signifie levant, le point cardinal d'où se lève le soleil et symboliquement aussi la vie, vers lequel est orienté le Tombeau des Géants de Capichera, représenté sur les étiquettes de la cave. Un lieu de culte ancien et monumental qui remonte à 4000 ans.
Le rouge “Lianti” est issu des raisins des vignobles appartenant à la Cantina Capichera, gérés en partie selon l'ancien et traditionnel système de l'alberello grec et en partie avec des installations plus modernes en guyot. Les vignes ont un âge moyen d'environ dix ans et sont cultivées avec une densité d'environ 5 000 pieds par hectare. Le climat sec, très venteux et les sols pauvres limitent naturellement les rendements, qui ne dépassent pas 70/80 quintaux par hectare, garantissant ainsi des raisins d'une bonne concentration aromatique. La fermentation se déroule dans des cuves en acier, avec une période de macération sur les peaux d'environ 3 semaines. Il mûrit ensuite en barrique pendant 12 mois et termine son élevage avec quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le vin “Lianti” de Capichera confirme le haut niveau de qualité atteint par la cave, désormais solidement positionnée parmi les réalités les plus intéressantes du territoire sarde. C'est un rouge qui parvient à allier intensité et structure avec une grande plaisir de dégustation et une immédiateté expressive. Grâce à l'élevage en bois, il associe aux notes fruitées des arômes plus mûrs d'évolution tertiaire, qui enrichissent son profil aromatique complexe. La couleur est un rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, il exprime des notes qui