Gewurztraminer Muri - Gries 2025
Le Gewurztraminer Muri - Gries est un vin blanc aromatique produit en Alto Adige et affiné en acier. Riche et somptueux en bouche, avec une finale longue et savoureuse, au nez il exprime des notes de fruits mûrs, de fleurs, de clous de girofle et des nuances fumées. À accompagner de plats de poisson ou de plats épicés de la cuisine asiatique.
À travers sa typique nature aromatique, le Gewurztraminer de la cave convento Muri - Gries est capable d'enchanter et de satisfaire les sens du dégustateur. Ce cépage, reconnaissable par la couleur rose intense caractéristique des grappes, appartient en effet à la catégorie des variétés aromatiques, groupe qui regroupe ces cultivars caractérisés par des baies très parfumées, dotées d'arômes particuliers et très reconnaissables qui passeront ensuite directement du raisin au vin fini. Dans le cas du Gewurztraminer, ces parfums sont liés à des fruits tropicaux comme le litchi et à des fleurs comme le pétale de rose. Souvent vinifié en version douce ou moelleuse, la tradition sud-tyrolienne prévoit plutôt la production de Gewurztraminer plutôt secs.
Muri - Gries Gewurztraminer est une expression de la variété homonyme à baies roses cultivée dans les zones d'Appiano, Caldaro et Bolzano sur des sols calcaires et argileux, situés à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Suite à la récolte, les raisins sont vinifiés en blanc par pressurage délicat et fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 19 °C. Toujours en acier, le vin reste à mûrir pendant quelques mois jusqu'à l'embouteillage qui précède la sortie définitive sur le marché.
Le Gewurztraminer de Muri - Gries possède une teinte jaune doré brillante. Au nez, des arômes intenses de fleurs, de fruits mûrs, de clou de girofle et de fruits exotiques émergent, s'unissant à une légère note fumée. Bouche pleine et enveloppante, d'excellent corps et structure, avec une douce sensation aromatique accompagnant la finale fine. En général, le Gewurztraminer représente l'un des accords les plus classiques avec la cuisine orientale, en particulier avec les plats épicés thaïlandais.