Etna Bianco Pietradolce 2024
L'Etna Bianco de Pietradolce est un vin frais, salé et élégant, à la structure légère et désaltérante, né de raisins Carricante du versant nord du grand volcan. Ses arômes sont fruités et méditerranéens, avec de plaisantes nuances d'herbes aromatiques. La gorgée est douce et équilibrée, agréablement minérale.
L'Etna Bianco de Pietradolce est une expression raffinée et élégante du cépage Carricante sur le terroir volcanique de l'Etna. Un vin frais et vibrant, savoureux et agrumé, au corps élancé et à la gorgée agile et dynamique. C'est un blanc vivant, direct et immédiat, dans sa poussée expressive verticale sans compromis. Fils d'un territoire unique au monde, suspendu entre le sommet du volcan et la mer, le Carricante exprime toute l'énergie et la force agitée des coulées de lave qui traversent le paysage incroyable des vignobles de l'Etna.
Le vin Etna Bianco est produit avec les raisins des vignes cultivées sur le versant nord du volcan, dans la contrée de Solicchiata, à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées selon la forme traditionnelle en alberello, sur des sols de matrice franco-sableuse, avec une forte présence de squelette volcanique, dans une zone très ensoleillée et lumineuse, avec des variations thermiques notables et toujours ventilée. Après la récolte manuelle des raisins, qui a lieu vers la mi-octobre, on procède au pressurage doux et à la fermentation en cuvesen acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit pendant six mois en acier et complète la période d'affinage avec quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Le Carricante Etna Bianco est un vin à la personnalité marquée, qui exprime dans le verre les meilleures caractéristiques du cépage autochtone sicilien et de l'enchanteur territoire de l'Etna. Un concentré de Méditerranée, viticulture de montagne, lave et mer, qui trouvent une harmonie parfaite dans le verre. La couleur est jaune paille intense, avec des arômes de fleur d'oranger, d'herbes de la maquis méditerranéen, d'agrumes, de fruits blancs et de sensations iodées. La gorgée est tendue et vive, avec un fruit délicat et une finale fraîche, qui revient sur des notes salines et minérales.