Etna Bianco 'A' Puddara' Tenuta di Fessina 2023

Le Etna Bianco "A' Puddara" de Tenuta di Fessina n'est pas seulement l'un des blancs les plus célèbres du Mongibello, mais une excellence de niveau absolu, qui fait partie de l'élite restreinte des meilleures étiquettes de la péninsule.  C'est le fruit d'une synthèse parfaite de nombreux éléments, qui ensemble contribuent à un résultat final extraordinaire. À la qualité du cépage autochtone Carricante, s'ajoutent le sol volcanique et un climat caractéristique des vignobles d'altitude. Un grand blanc de montagne qui naît au cœur de la mer Méditerranée et qui fusionne élégance raffinée et profondeur aromatique. Une étiquette réservée aux véritables connaisseurs, qui aiment les blancs tendus, savoureux et verticaux.

 "A' Puddara" Etna Bianco est le fruit de la passion et de la connaissance du territoire de l'une des réalités les plus prestigieuses de l'Etna. Tenuta di Fessina est située près de Rovittello, mais gère un domaine avec des parcelles situées dans différentes zones du volcan, soigneusement sélectionnées et gérées comme de véritables crus d'entreprise. L'étiquette A' Puddara, naît sur le versant sud de l'Etna dans le contrada Manzuedda, près de Biancavilla. Les vignobles de Carricante se trouvent à une altitude de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer dans une zone caractérisée par une luminosité extraordinaire et par d'importantes variations de température entre le jour et la nuit. Les vignes ont été plantées en 1950 et produisent des raisins d'une concentration aromatique exceptionnelle. Les grappes sont foulées doucement et le moût fermente directement dans de grandes fûts de chêne français de 35 hectolitres. Le vin vieillit en bois pendant 6 à 8 mois avant de compléter son affinage en bouteille.

Le vin Etna Bianco "A' Puddara" de Tenuta di Fessina est l'un des sommets qualitatifs du volcan et exprime parfaitement le caractère typique des vins du territoire, caractérisés par finesse cristalline. C'est une bouteille réservée à ceux qui privilégient la tension vibrante, l'essentiel et la pureté et non la douceur enveloppante ou la richesse dense.  Il se présente d'une couleur jaune paille lumineuse. Le profil olfactif rappelle les parfums floraux de zagara et de genêt, des notes de zeste de lime, de cédrat mûr, des arômes de fruits à chair blanche, des herbes médicinales, des notes de graphite et de silex. En bouche, il est limpide et vertical, avec une gorgée profonde et longue, qui s'étire avec détermination vers une finale savoureuse et très fraîche.