Tenuta di Fessina
Tenuta di Fessina est une importante réalité de l’œnologie éthénienne née en 2007 à Castiglione di Sicilia, sur les pentes du volcan Etna. La fondatrice de la cave a été Silvia Maestrelli, fille d'une famille d'entrepreneurs florentins qui, tombée amoureuse du territoire en 2006, décida d'entreprendre avec son mari Roberto Silva un projet vitivinicole axé sur la qualité et la valorisation de la tradition locale. Le cœur de la propriété est représenté par un palmento du XVIIIe siècle en pierre lavique doté d'une ancienne “chianca”, un pressoir traditionnel destiné à la pressurage des marcs. Malheureusement, Silvia est décédée en 2022, mais son héritage a été repris par sa fille Lavinia Silva, qui s'appuie sur une équipe de collaborateurs expérimentés et soudés.
Les 14 hectares de vignes sur lesquels s'étend Tenuta di Fessina sont dédiés aux variétés traditionnelles de l'Etna, à savoir Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour les cépages à baies noires et Carricante et Minnella parmi les raisins blancs. Les vignes, conduitesselon les principes de l’agriculture biologique, reposent sur des terres noires d'origine volcanique riches en sable, en argiles fines déstructurées, en anciennes cipries, en éléments minéraux et en squelette, résultant de l'accumulation de pomice, de lapilli et de cendres au fil du temps. En plus de la matrice pédologique particulière, les plantes bénéficient des altitudes élevées, qui dépassent même 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ainsi que des brises marines constantes soufflant de la mer Méditerranée et des importantes variations thermiques entre le jour et la nuit. Pour les vinifications et les vieillissements, des cuves en acier inoxydable, des grands fûts ou des tonneaux de chêne sont utilisés, dont l'utilisation varie selon le vin en question.
rende hommage à la famille Musmeci, gardienne des vignobles de Fessina jusqu'à l'arrivée de Silvia Maestrelli.Tenuta di Fessina est une importante réalité de l’œnologie éthénienne née en 2007 à Castiglione di Sicilia, sur les pentes du volcan Etna. La fondatrice de la cave a été Silvia Maestrelli, fille d'une famille d'entrepreneurs florentins qui, tombée amoureuse du territoire en 2006, décida d'entreprendre avec son mari Roberto Silva un projet vitivinicole axé sur la qualité et la valorisation de la tradition locale. Le cœur de la propriété est représenté par un palmento du XVIIIe siècle en pierre lavique doté d'une ancienne “chianca”, un pressoir traditionnel destiné à la pressurage des marcs. Malheureusement, Silvia est décédée en 2022, mais son héritage a été repris par sa fille Lavinia Silva, qui s'appuie sur une équipe de collaborateurs expérimentés et soudés.
Les 14 hectares de vignes sur lesquels s'étend Tenuta di Fessina sont dédiés aux variétés traditionnelles de l'Etna, à savoir Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour les cépages à baies noires et Carricante et Minnella parmi les raisins blancs. Les vignes, conduitesselon les principes de l’agriculture biologique, reposent sur des terres noires d'origine volcanique riches en sable, en argiles fines déstructurées, en anciennes cipries, en éléments minéraux et en squelette, résultant de l'accumulation de pomice, de lapilli et de cendres au fil du temps. En plus de la matrice pédologique particulière, les plantes bénéficient des altitudes élevées, qui dépassent même 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ainsi que des brises marines constantes soufflant de la mer Méditerranée et des importantes variations thermiques entre le jour et la nuit. Pour les vinifications et les vieillissements, des cuves en acier inoxydable, des grands fûts ou des tonneaux de chêne sont utilisés, dont l'utilisation varie selon le vin en question.
rende hommage à la famille Musmeci, gardienne des vignobles de Fessina jusqu'à l'arrivée de Silvia Maestrelli.
