Terra di Rovo
La cave Terra di Rovo produit deux étiquettes : un blanc à partir de raisins Trebbiano Spoletino et un rouge à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Ce qui unit deux expressions sur le papier si éloignées est leur dimension pure et authentique, reflet oui de chaque variété mais aussi d'un magnifique et lointain territoire de l'Ombrie.
principes de l'agriculture biologique, excluant donc l'utilisation de produits chimiques de synthèse, tandis qu'en cave, après la récolte manuelle des grappes, les fermentations se réalisent spontanément par l'action des seuls levures présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification. Comme contenants pour les fermentations et les affinements, on adopte exclusivement des cuves en acier inoxydable, afin de ne pas altérer ou masquer la plus pure expression variétale et territoriale. De plus, tant dans la gestion agronomique que dans celle œnologique, le domaine suit les cycles des phases lunaires et tous les vins sont produits sans filtration et sans sulfites ajoutés.La cave Terra di Rovo produit deux étiquettes : un blanc à partir de raisins Trebbiano Spoletino et un rouge à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Ce qui unit deux expressions sur le papier si éloignées est leur dimension pure et authentique, reflet oui de chaque variété mais aussi d'un magnifique et lointain territoire de l'Ombrie.
La cave Terra di Rovo produit deux étiquettes : un blanc à partir de raisins Trebbiano Spoletino et un rouge à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Ce qui unit deux expressions sur le papier si éloignées est leur dimension pure et authentique, reflet oui de chaque variété mais aussi d'un magnifique et lointain territoire de l'Ombrie.
principes de l'agriculture biologique, excluant donc l'utilisation de produits chimiques de synthèse, tandis qu'en cave, après la récolte manuelle des grappes, les fermentations se réalisent spontanément par l'action des seuls levures présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification. Comme contenants pour les fermentations et les affinements, on adopte exclusivement des cuves en acier inoxydable, afin de ne pas altérer ou masquer la plus pure expression variétale et territoriale. De plus, tant dans la gestion agronomique que dans celle œnologique, le domaine suit les cycles des phases lunaires et tous les vins sont produits sans filtration et sans sulfites ajoutés.La cave Terra di Rovo produit deux étiquettes : un blanc à partir de raisins Trebbiano Spoletino et un rouge à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Ce qui unit deux expressions sur le papier si éloignées est leur dimension pure et authentique, reflet oui de chaque variété mais aussi d'un magnifique et lointain territoire de l'Ombrie.
