Terra 00
Le domaine espagnol Terra 00 opère sous le signe de la durabilité et de la spontanéité du processus de production en Catalogne, au sein de la zone viticole de Terra Alta, à l'extrémité méridionale de la région. La tradition viticole dans la Terra Alta est millénaire et la bodega, située précisément dans la commune de Villalba de los Arcos, naît avec l'intention de récupérer et de valoriser cet héritage précieux en adoptant une approche de production la plus durable et artisanale possible. Les fondateurs du domaine sont les associés Joan R. Bada et Josep Arrufat, qui décrivent leurs vins comme “biologiques et humains”.
Dans les vignobles du domaine Terra 00, on cultive les variétés traditionnelles Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo et Macabeu, des cépages qui bénéficient du climat méditerranéen à tendance continentale qui caractérise la Terra Alta. Ici, les sols montrent une présence de calcaire, d'argile, de roche, de sable et de limon blanc variable selon la parcelle de référence, tandis que la conduite agronomique adoptée par Joan et Josep suit les principesde l'agriculture biologique, refusant donc l'utilisation d'engrais, de pesticides et d'herbicides chimiques, intégrée par des pratiques de biodynamie. La vendange est entièrement effectuée à la main dans des caisses et en cave, les fermentations sont confiées aux levures indigènes, associées à de longues macérations pelliculaires même pour les raisins blancs. Comme contenants pour les vinifications et les maturations subséquentes d'environ 9 mois, on utilise presque exclusivement des amphores en terre cuite de 1 000 litres, avec quelques étiquettes qui sont également travaillées dans des cuves en acier inoxydable. Le fondement œnologique du domaine est d'intervenir le moins possible et toujours dans le plus grand respect des caractéristiques les plus pures du terroir. Dans ce sens, les vins ne subissent jamais d'opérations de clarification ou de filtration et sont mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Terra 00 est le protagoniste d'une sélection de vins artisanaux qui font de la pureté expressive et marquée minéralité leurs traits saillants, qu'il s'agisse de profonds orange, de rosés savoureux ou de rouges enveloppants.
Le domaine espagnol Terra 00 opère sous le signe de la durabilité et de la spontanéité du processus de production en Catalogne, au sein de la zone viticole de Terra Alta, à l'extrémité méridionale de la région. La tradition viticole dans la Terra Alta est millénaire et la bodega, située précisément dans la commune de Villalba de los Arcos, naît avec l'intention de récupérer et de valoriser cet héritage précieux en adoptant une approche de production la plus durable et artisanale possible. Les fondateurs du domaine sont les associés Joan R. Bada et Josep Arrufat, qui décrivent leurs vins comme “biologiques et humains”.
Dans les vignobles du domaine Terra 00, on cultive les variétés traditionnelles Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo et Macabeu, des cépages qui bénéficient du climat méditerranéen à tendance continentale qui caractérise la Terra Alta. Ici, les sols montrent une présence de calcaire, d'argile, de roche, de sable et de limon blanc variable selon la parcelle de référence, tandis que la conduite agronomique adoptée par Joan et Josep suit les principesde l'agriculture biologique, refusant donc l'utilisation d'engrais, de pesticides et d'herbicides chimiques, intégrée par des pratiques de biodynamie. La vendange est entièrement effectuée à la main dans des caisses et en cave, les fermentations sont confiées aux levures indigènes, associées à de longues macérations pelliculaires même pour les raisins blancs. Comme contenants pour les vinifications et les maturations subséquentes d'environ 9 mois, on utilise presque exclusivement des amphores en terre cuite de 1 000 litres, avec quelques étiquettes qui sont également travaillées dans des cuves en acier inoxydable. Le fondement œnologique du domaine est d'intervenir le moins possible et toujours dans le plus grand respect des caractéristiques les plus pures du terroir. Dans ce sens, les vins ne subissent jamais d'opérations de clarification ou de filtration et sont mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Terra 00 est le protagoniste d'une sélection de vins artisanaux qui font de la pureté expressive et marquée minéralité leurs traits saillants, qu'il s'agisse de profonds orange, de rosés savoureux ou de rouges enveloppants.
