Tenuta Sette Ponti
Dans ce merveilleux coin de Toscane qu'est le Chianti, se trouve la Tenuta dei Sette Ponti. La cave, désormais propriété d'Antonio Moretti, couvre une superficie d'environ 330 hectares, dont une cinquantaine sont plantés de vignes. L'histoire de cette propriété passe par des noms prestigieux.
Dans les années 50, l'architecte Alberto Moretti, amoureux de cette région non seulement pour la richesse et la beauté des terres, mais aussi pour la présence d'une fabuleuse Réserve de chasse, riche en chevreuils, sangliers, faisans, lièvres et cerfs au pelage doré, achète l'ensemble de la propriété aux princesses Margherita et Maria Cristina de Savoie. Cette propriété avait appartenu à Léopold d'Autriche, Grand-Duc de Toscane, qui y avait planté la célèbre "vigne de Pallino". En 1935, la famille royale avait planté "les vignes de l'empire" pour célébrer la conquête de l'Éthiopie.
Dans les vignes, situées sur les douces pentes des collines du Chianti, favorablement exposées à une altitude moyenne de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des sols à structure hétérogène, mais bien combinée, d'argile, de sable, de calcaire, le galestro typique du Chianti, on
cultive les cépages typiques de la région : le Sangiovese, avant tout, qui ici trouve sa plus grande expression, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. La cave est ce qui se fait de plus technologiquement avancé sur le marché, le personnel de la cave est hautement spécialisé et bénéficie également du soutien d'experts externes.Sur les grappes à peine arrivées à la cave, une séléction manuelle est effectuée, grain par grain, pour vinifier seulement le meilleur du raisin produit ; la fermentation en cuves ouvertes est privilégiée et l'affinage final se fait en fûts de chêne français de qualité. Le vin "prince" de cette entreprise est l'Oreno, du nom du ruisseau qui traverse la propriété, un savant assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, un vin fort et riche en structure, principalement affiné en barriques, qui en quelques années a su s'imposer dans le Gotha des grands vins de Toscane et d'Italie.
Dans ce merveilleux coin de Toscane qu'est le Chianti, se trouve la Tenuta dei Sette Ponti. La cave, désormais propriété d'Antonio Moretti, couvre une superficie d'environ 330 hectares, dont une cinquantaine sont plantés de vignes. L'histoire de cette propriété passe par des noms prestigieux.
Dans les années 50, l'architecte Alberto Moretti, amoureux de cette région non seulement pour la richesse et la beauté des terres, mais aussi pour la présence d'une fabuleuse Réserve de chasse, riche en chevreuils, sangliers, faisans, lièvres et cerfs au pelage doré, achète l'ensemble de la propriété aux princesses Margherita et Maria Cristina de Savoie. Cette propriété avait appartenu à Léopold d'Autriche, Grand-Duc de Toscane, qui y avait planté la célèbre "vigne de Pallino". En 1935, la famille royale avait planté "les vignes de l'empire" pour célébrer la conquête de l'Éthiopie.
Dans les vignes, situées sur les douces pentes des collines du Chianti, favorablement exposées à une altitude moyenne de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des sols à structure hétérogène, mais bien combinée, d'argile, de sable, de calcaire, le galestro typique du Chianti, on
cultive les cépages typiques de la région : le Sangiovese, avant tout, qui ici trouve sa plus grande expression, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. La cave est ce qui se fait de plus technologiquement avancé sur le marché, le personnel de la cave est hautement spécialisé et bénéficie également du soutien d'experts externes.Sur les grappes à peine arrivées à la cave, une séléction manuelle est effectuée, grain par grain, pour vinifier seulement le meilleur du raisin produit ; la fermentation en cuves ouvertes est privilégiée et l'affinage final se fait en fûts de chêne français de qualité. Le vin "prince" de cette entreprise est l'Oreno, du nom du ruisseau qui traverse la propriété, un savant assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, un vin fort et riche en structure, principalement affiné en barriques, qui en quelques années a su s'imposer dans le Gotha des grands vins de Toscane et d'Italie.
