Rabasco
Rabasco est une petite entreprise familiale, de nature résolument artisanale et ancrée dans les anciennes traditions agricoles, enveloppée du charme d'une ruralité encore intacte. Iole Rabasco fonde la cave au début des années 2000, se déplaçant du territoire du Vulture de sa ville natale Barile vers cet Abruzzo qu'elle connaissait grâce aux longues années de vacances à Francavilla. La rencontre avec le vin a toujours été une affaire de famille, c'est pourquoi elle remercie l'activité de restauration de son père : en s'y passionnant progressivement, elle laissera même un poste de responsable chez De Cecco, mettant de côté son diplôme en droit, pour se consacrer entièrement à la sélection au sein du restaurant. Sur la base de ces expériences, avec la naissance de son enfant, elle décide de déménager à Pianella, où elle réalisera, avec sa mère Giulia Palese, son rêve d'un projet de durabilité et de qualité, visant à valoriser l'essence territoriale la plus pure et naturelle.
d'environ 10 hectares, disséminés entre de nombreuses parcelles sur le territoire des collines pescaresi. La cave a son siège opérationnel dans la commune de Pianella, où se trouve une partie des vignobles, tandis que la majeure partie des installations est située dans la commune voisine de Loreto Aprutino. Les principales vignes sont au nombre de quatre : Cancelli, La Conchetta, San Desiderio avec une exposition au sud et au sud-ouest, tandis que La Salita est orientée vers le nord-est. Elles partagent un sol fondamentalement argileux et plutôt profond : selon la zone, on trouve ensuite des sédiments alluviaux et des restes fossiles d'origine marine. Le microclimat est extrêmement varié, influencé par les courants qui soufflent directement de l'Adriatique voisine ainsi que par la montagne imposante du Gran Sasso : une combinaison qui permet de développer des caractères propres à chaque contrée. Iole a misé sur l'historicité des variétés autochtones, cultivant principalement du Montepulciano et une part minoritaire de Trebbiano, avec des vignes qui atteignent facilement 50 ans et sont soignées selon une approche biodynamique.séparément et parvient à réaliser 13 étiquettes différentes, en tirage particulièrement limité, parmi des rouges, des blancs, des rosés, Cerasuolo et des effervescents sur lie. La méthode de travail est entièrement en soustraction, préférant la délicatesse et l'élégance plutôt que l'extraction, sans pour autant perdre une certaine richesse de fond. Les fermentations sont spontanées et les vinifications se déroulent en acier ou en résine de verre, avec un usage répandu et particulier de la dame-jeanne pour les affinements.Rabasco est une petite entreprise familiale, de nature résolument artisanale et ancrée dans les anciennes traditions agricoles, enveloppée du charme d'une ruralité encore intacte. Iole Rabasco fonde la cave au début des années 2000, se déplaçant du territoire du Vulture de sa ville natale Barile vers cet Abruzzo qu'elle connaissait grâce aux longues années de vacances à Francavilla. La rencontre avec le vin a toujours été une affaire de famille, c'est pourquoi elle remercie l'activité de restauration de son père : en s'y passionnant progressivement, elle laissera même un poste de responsable chez De Cecco, mettant de côté son diplôme en droit, pour se consacrer entièrement à la sélection au sein du restaurant. Sur la base de ces expériences, avec la naissance de son enfant, elle décide de déménager à Pianella, où elle réalisera, avec sa mère Giulia Palese, son rêve d'un projet de durabilité et de qualité, visant à valoriser l'essence territoriale la plus pure et naturelle.
d'environ 10 hectares, disséminés entre de nombreuses parcelles sur le territoire des collines pescaresi. La cave a son siège opérationnel dans la commune de Pianella, où se trouve une partie des vignobles, tandis que la majeure partie des installations est située dans la commune voisine de Loreto Aprutino. Les principales vignes sont au nombre de quatre : Cancelli, La Conchetta, San Desiderio avec une exposition au sud et au sud-ouest, tandis que La Salita est orientée vers le nord-est. Elles partagent un sol fondamentalement argileux et plutôt profond : selon la zone, on trouve ensuite des sédiments alluviaux et des restes fossiles d'origine marine. Le microclimat est extrêmement varié, influencé par les courants qui soufflent directement de l'Adriatique voisine ainsi que par la montagne imposante du Gran Sasso : une combinaison qui permet de développer des caractères propres à chaque contrée. Iole a misé sur l'historicité des variétés autochtones, cultivant principalement du Montepulciano et une part minoritaire de Trebbiano, avec des vignes qui atteignent facilement 50 ans et sont soignées selon une approche biodynamique.séparément et parvient à réaliser 13 étiquettes différentes, en tirage particulièrement limité, parmi des rouges, des blancs, des rosés, Cerasuolo et des effervescents sur lie. La méthode de travail est entièrement en soustraction, préférant la délicatesse et l'élégance plutôt que l'extraction, sans pour autant perdre une certaine richesse de fond. Les fermentations sont spontanées et les vinifications se déroulent en acier ou en résine de verre, avec un usage répandu et particulier de la dame-jeanne pour les affinements.
