Panoramico
Panoramico est né d'un projet récent de Daniel Rodrìguez et Alejandro Estebas. Lorsqu'ils arrivent dans la vallée de l'Iregua, dans la partie nord de la Rioja, ils tombent sur des vignes très anciennes menacées d'arrachage, car peu productives. Ils décident donc de préserver ce patrimoine oublié fait de vignobles anciens, avec lequel ils souhaitent communiquer l'empreinte traditionnelle de la Rioja. Leur idée est de produire des vins qui respectent le territoire où ils sont nés, les gens qui y vivent et la nature qui les entoure.
Avec Panoramico, Daniel et Alejandro ont redonné vie aux anciens ‘majuelos’ perdus, c'est-à-dire de petits parcelles anciennes, avec des caractéristiques de sol et de climat uniques et singulières pour la région. Les fondateurs ont compris l'importance du travail dans le vignoble, étant en contact étroit avec les artisans locaux qui ont préservé les vignes avec une grande passion et un engagement fort. Leurs vins naissent de variétés autochtones comme Tempranillo, Garnacha, Viura et Malvasía, cultivées à de grandes altitudes, sur des sols calcaires. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main avec des interventions minimales dans le vignoble, permettant ainsi à chaque plante de s'exprimer de manière authentique.
Daniel et Alejandro définissent Panoramico comme leur ‘atelier’ car ils expérimentent avec le raisin comme un peintre le fait avec les couleurs sur la toile. Ici aussi, l'approche est minimaliste, des levures indigènes et des fermentations spontanées sont utilisées, avec un ajout minimal de soufre. On privilégie des fûts de chêne de 500 litres pour les affinements traditionnels, mais on expérimente également avec l'oxydation comme dans l'étiquette ‘O’ qui vieillit pendant 4 ans dans des fûts vides. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles, qui sont numérotées et scellées à la main, chacune d'elles étant capable d'offrir un ‘panorama’ unique de la vraie Rioja.
Panoramico est né d'un projet récent de Daniel Rodrìguez et Alejandro Estebas. Lorsqu'ils arrivent dans la vallée de l'Iregua, dans la partie nord de la Rioja, ils tombent sur des vignes très anciennes menacées d'arrachage, car peu productives. Ils décident donc de préserver ce patrimoine oublié fait de vignobles anciens, avec lequel ils souhaitent communiquer l'empreinte traditionnelle de la Rioja. Leur idée est de produire des vins qui respectent le territoire où ils sont nés, les gens qui y vivent et la nature qui les entoure.
Avec Panoramico, Daniel et Alejandro ont redonné vie aux anciens ‘majuelos’ perdus, c'est-à-dire de petits parcelles anciennes, avec des caractéristiques de sol et de climat uniques et singulières pour la région. Les fondateurs ont compris l'importance du travail dans le vignoble, étant en contact étroit avec les artisans locaux qui ont préservé les vignes avec une grande passion et un engagement fort. Leurs vins naissent de variétés autochtones comme Tempranillo, Garnacha, Viura et Malvasía, cultivées à de grandes altitudes, sur des sols calcaires. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main avec des interventions minimales dans le vignoble, permettant ainsi à chaque plante de s'exprimer de manière authentique.
Daniel et Alejandro définissent Panoramico comme leur ‘atelier’ car ils expérimentent avec le raisin comme un peintre le fait avec les couleurs sur la toile. Ici aussi, l'approche est minimaliste, des levures indigènes et des fermentations spontanées sont utilisées, avec un ajout minimal de soufre. On privilégie des fûts de chêne de 500 litres pour les affinements traditionnels, mais on expérimente également avec l'oxydation comme dans l'étiquette ‘O’ qui vieillit pendant 4 ans dans des fûts vides. La production est limitée à quelques milliers de bouteilles, qui sont numérotées et scellées à la main, chacune d'elles étant capable d'offrir un ‘panorama’ unique de la vraie Rioja.
