In Der Eben
Les vignobles sont divisés en nombreuses petites parcelles situées dans la région de Renon, au-dessus de Bolzano, entourées de forêts et d'une riche végétation spontanée. Les travaux dans les vignes se déroulent manuellement, avec la plus grande attention portée aux vignes et en cherchant toujours à préserver la vitalité naturelle des sols. L'unique objectif est d'amener à la cave des raisins d'excellente qualité qui sont vinifiés de manière très simple, avec des fermentations spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes. Pour maintenir l'intégrité expressive, les vins sont mis en bouteille sans filtration.
porphyres d'origine volcanique très ancienne, schistes, débris morainiques glaciaires et dépôts alluviaux transportés par l'Adige et les nombreux ruisseaux qui descendent des montagnes. Malgré la latitude et la situation au cœur des Alpes, le Tyrol du Sud a un climat plutôt doux. La région est protégée par les montagnes des perturbations venant du nord et est ouverte au sud aux brises qui remontent du lac de Garde. La ventilation constante et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation progressive des raisins avec des profils aromatiques intenses.Les vignobles sont divisés en nombreuses petites parcelles situées dans la région de Renon, au-dessus de Bolzano, entourées de forêts et d'une riche végétation spontanée. Les travaux dans les vignes se déroulent manuellement, avec la plus grande attention portée aux vignes et en cherchant toujours à préserver la vitalité naturelle des sols. L'unique objectif est d'amener à la cave des raisins d'excellente qualité qui sont vinifiés de manière très simple, avec des fermentations spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes. Pour maintenir l'intégrité expressive, les vins sont mis en bouteille sans filtration.
Les vignobles sont divisés en nombreuses petites parcelles situées dans la région de Renon, au-dessus de Bolzano, entourées de forêts et d'une riche végétation spontanée. Les travaux dans les vignes se déroulent manuellement, avec la plus grande attention portée aux vignes et en cherchant toujours à préserver la vitalité naturelle des sols. L'unique objectif est d'amener à la cave des raisins d'excellente qualité qui sont vinifiés de manière très simple, avec des fermentations spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes. Pour maintenir l'intégrité expressive, les vins sont mis en bouteille sans filtration.
porphyres d'origine volcanique très ancienne, schistes, débris morainiques glaciaires et dépôts alluviaux transportés par l'Adige et les nombreux ruisseaux qui descendent des montagnes. Malgré la latitude et la situation au cœur des Alpes, le Tyrol du Sud a un climat plutôt doux. La région est protégée par les montagnes des perturbations venant du nord et est ouverte au sud aux brises qui remontent du lac de Garde. La ventilation constante et les variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation progressive des raisins avec des profils aromatiques intenses.Les vignobles sont divisés en nombreuses petites parcelles situées dans la région de Renon, au-dessus de Bolzano, entourées de forêts et d'une riche végétation spontanée. Les travaux dans les vignes se déroulent manuellement, avec la plus grande attention portée aux vignes et en cherchant toujours à préserver la vitalité naturelle des sols. L'unique objectif est d'amener à la cave des raisins d'excellente qualité qui sont vinifiés de manière très simple, avec des fermentations spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes. Pour maintenir l'intégrité expressive, les vins sont mis en bouteille sans filtration.
