Haderburg
Haderburg est un grand point de référence des spumanti méthode classique en Alto Adige, devenu ces dernières années une garantie de qualité aussi pour les vins tranquilles. Elle a été fondée en 1976 par Alois Ochsenreiter, un producteur de raisins et de pommes qui est devenu pionnier de la spumantistique alto-adige. L’achat du maso Hausmannhof en 1985 lui a assuré la possibilité d’exploiter certains des vignobles les plus propices de la région pour la production de Chardonnay et Pinot Nero, avec lesquels produire d’excellents spumanti. Aujourd’hui, Alois gère ces domaines avec la même passion et le même enthousiasme qu’au début, aidé par sa femme Christine et ses enfants Hannes, œnologue, et Erika, agronome.
Le cœur de la cave Haderburg est constitué par le maso Hausmannhof et les vignobles qui l’entourent : un véritable monument au spumante qui, situé dans un cadre naturel de rêve à 400 mètres d’altitude sur des pentes très escarpées, domine la vallée de l’Adige. D’autres vignobles se trouvent dans la vallée Isarco, entre 620 et 700 mètres d’altitude, dans un territoire de montagnede viticulture héroïque. Dans les vignes, Alois a adopté, depuis plus de 10 ans, les principes de l’agriculture biodynamique avec l’idée de maintenir, grâce à l’aide de préparations biodynamiques, un équilibre naturel. Un choix mûri pour garantir la haute qualité de la production, loin des modes et des uniformisations : « je n’ai besoin de convaincre personne, je fais ce que je crois, les autres font ce qu’ils veulent ». À la cave, les spumanti sont produits par refermentation en bouteille, comme le prévoit la méthode classique, et avec de longs affinements sur les lies, c’est-à-dire entre 24 et 96 mois.
Les vins et les spumanti de Haderburg reflètent les valeurs de harmonie, intégrité, transparence et territorialité sur lesquelles repose le travail de la famille Ochsenreiter depuis plus de 40 ans. Les spumanti, caractérisés par des notes fruitées très expressives associées aux typiques arômes de panification de la méthode classique, se distinguent par leur classe et leur élégance, tandis que les vins tranquilles incarnent avec une grâce impeccable les particularités du territoire. Les reconnaissances nationales et internationales, le crédit et l’estime deHaderburg est un grand point de référence des spumanti méthode classique en Alto Adige, devenu ces dernières années une garantie de qualité aussi pour les vins tranquilles. Elle a été fondée en 1976 par Alois Ochsenreiter, un producteur de raisins et de pommes qui est devenu pionnier de la spumantistique alto-adige. L’achat du maso Hausmannhof en 1985 lui a assuré la possibilité d’exploiter certains des vignobles les plus propices de la région pour la production de Chardonnay et Pinot Nero, avec lesquels produire d’excellents spumanti. Aujourd’hui, Alois gère ces domaines avec la même passion et le même enthousiasme qu’au début, aidé par sa femme Christine et ses enfants Hannes, œnologue, et Erika, agronome.
Le cœur de la cave Haderburg est constitué par le maso Hausmannhof et les vignobles qui l’entourent : un véritable monument au spumante qui, situé dans un cadre naturel de rêve à 400 mètres d’altitude sur des pentes très escarpées, domine la vallée de l’Adige. D’autres vignobles se trouvent dans la vallée Isarco, entre 620 et 700 mètres d’altitude, dans un territoire de montagnede viticulture héroïque. Dans les vignes, Alois a adopté, depuis plus de 10 ans, les principes de l’agriculture biodynamique avec l’idée de maintenir, grâce à l’aide de préparations biodynamiques, un équilibre naturel. Un choix mûri pour garantir la haute qualité de la production, loin des modes et des uniformisations : « je n’ai besoin de convaincre personne, je fais ce que je crois, les autres font ce qu’ils veulent ». À la cave, les spumanti sont produits par refermentation en bouteille, comme le prévoit la méthode classique, et avec de longs affinements sur les lies, c’est-à-dire entre 24 et 96 mois.
Les vins et les spumanti de Haderburg reflètent les valeurs de harmonie, intégrité, transparence et territorialité sur lesquelles repose le travail de la famille Ochsenreiter depuis plus de 40 ans. Les spumanti, caractérisés par des notes fruitées très expressives associées aux typiques arômes de panification de la méthode classique, se distinguent par leur classe et leur élégance, tandis que les vins tranquilles incarnent avec une grâce impeccable les particularités du territoire. Les reconnaissances nationales et internationales, le crédit et l’estime de
