Chardonnay 'Hausmannhof' Haderburg 2024
Le Chardonnay Vigna "Hausmannhof" de la Cantina Haderburg est un vin blanc provenant de la Basse Atesina, qui exprime bien les caractéristiques du territoire. Dans le verre, il montre un jaune paille aux reflets verdâtres et son bouquet se développe avec des notes de pomme golden, de fruits à chair blanche et de croûte de pain. La gorgée est élégante, fine et aromatique, avec des souvenirs de réglisse et de miel d'acacia
Le Chardonnay "Hausmannhof" produit par Haderburg est une belle version du blanc de Bourgogne, qui exprime parfaitement le style de la cave et le caractère du territoire alpin. C'est une étiquette claire et vibrante, qui naît en altitude, dans le climat frais et ventilé du Haut-Adige. Ses arômes délicats en font un blanc raffiné et élégant, idéal pour ceux qui aiment les vins de montagne. Il est produit avec une sélection des meilleures raisins du Maso Hausmannhof, garantissant une production annuelle de quelques milliers de bouteilles, recherchées par tous les amateurs de grands blancs. À l'immédiate plaisir, il associe également une bonne propension au vieillissement, avec des évolutions aromatiques intéressantes.
Le Chardonnay Hausmannhof est l'un des blancs phares de cette cave historique du Haut-Adige. Haderburg, en plus de produire une gamme d'étiquettes de Méthode Classique d'excellente qualité, propose également une série de vins tranquilles, réalisés avec les variétés internationales traditionnellement cultivées dans la région. Le Maso Hausmannhof représente le cœur de la propriété.Haderburg. Le domaine se trouve à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la fraction de Pochi, au-dessus de Salorno. Les vignes de Chardonnay occupent une magnifique position ensoleillée avec une exposition à l'ouest et sont caractérisées par la présence de sols principalement argilo-calcaires. La vendange manuelle a généralement lieu vers la mi-septembre, avec sélection des meilleurs grappes directement dans la vigne. À l'issue du pressage doux, le moût fermente à 90 % dans des cuves en acier et à 10 % en barrique, pendant une dizaine de jours. Après quelques mois d'affinage, avec un déroulement partiel de la malolactique, les vins sont assemblés et mis en bouteille.
Le vin "Hausmannhof" est un Chardonnay de grand charme, qui s'accorde très bien avec des plats de pâtes aux fruits de mer, du poisson au four ou des viandes blanches délicates. Dans le verre, il se présente de couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif est délicat et élégant, avec des parfums floraux, des arômes d'agrumes, de pomme Golden et de fruits à chair blanche. En bouche, il est fragrant et fluide, avec une gorgée crémeuse de fruit mûr, qui conduit harmonieusement vers une finale très fraîche, caractérisée par de subtiles sensations salines. Splendide version de Chardonnay de montagne, impeccable dans sa précise typicité variétale.