Cherchi Giovanni
L'origine de la cave Cherchi s'entrelace avec celle de la famille sarde éponyme, établie en 1970 à Usini, une petite commune située non loin de Sassari. Giovanni, surnommé "Billia", décide de commencer à produire du vin dans cette partie de l'île après avoir hérité de deux hectares de terre. Dès le départ, le projet est ambitieux et vise à produire des vins qui racontent avec fidélité l'âme véritable du territoire d'origine. C'est à la lumière de cela que Giovanni se consacre en particulier à un cépage autochtone, le Cagnulari, désormais pratiquement disparu, et à la valorisation du Vermentino. Au cours des décennies, de nombreux objectifs ont été atteints, mais l'âme de ceux qui travaillent dans la cave Cherchi est restée la même, guidée par l'humilité de ceux qui se considèrent simplement comme des vignerons avec la mission de protéger un important patrimoine vitivinicole et culturel.
Les vignobles de Cherchi s'étendent sur 30 hectares, situés dans le territoire entourant Usini, à une altitude d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les collines calcaires se s'alternent avec des vallées, et les brises marines, ainsi que les variations thermiques, contribuent à rendre les raisins cultivés riches en caractéristiques organoleptiques. Les plantes, cultivées selon le système du guyot, se divisent entre des cépages autochtones comme Vermentino, Cagnulari et Cannonau. Grâce aux conditions climatiques particulières et à l'expérience acquise dans les vignes, des produits chimiques et phytosanitaires limités sont utilisés, afin d'arriver à la période des vendanges avec des raisins sains et de qualité. La cave, un espace moderne et fonctionnel, est occupée par des machines de transformation, de conservation et de mise en bouteille. Dans la partie enterrée se trouve la zone dédiée aux affinements, où les rouges les plus précieux mûrissent en fûts de chêne.
Cherchi produit une gamme de peu moins de deux cent mille bouteilles, réparties entre une dizaine d'étiquettes qui offrent un beau panorama de la production vitivinicole sarde. Chaque vin est authentique et expressif, porteur sain des aspects particuliers des cépages cultivés et du terroir d'origine, un binôme qui garantit une gorgée finale de qualité. En dehors du
L'origine de la cave Cherchi s'entrelace avec celle de la famille sarde éponyme, établie en 1970 à Usini, une petite commune située non loin de Sassari. Giovanni, surnommé "Billia", décide de commencer à produire du vin dans cette partie de l'île après avoir hérité de deux hectares de terre. Dès le départ, le projet est ambitieux et vise à produire des vins qui racontent avec fidélité l'âme véritable du territoire d'origine. C'est à la lumière de cela que Giovanni se consacre en particulier à un cépage autochtone, le Cagnulari, désormais pratiquement disparu, et à la valorisation du Vermentino. Au cours des décennies, de nombreux objectifs ont été atteints, mais l'âme de ceux qui travaillent dans la cave Cherchi est restée la même, guidée par l'humilité de ceux qui se considèrent simplement comme des vignerons avec la mission de protéger un important patrimoine vitivinicole et culturel.
Les vignobles de Cherchi s'étendent sur 30 hectares, situés dans le territoire entourant Usini, à une altitude d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les collines calcaires se s'alternent avec des vallées, et les brises marines, ainsi que les variations thermiques, contribuent à rendre les raisins cultivés riches en caractéristiques organoleptiques. Les plantes, cultivées selon le système du guyot, se divisent entre des cépages autochtones comme Vermentino, Cagnulari et Cannonau. Grâce aux conditions climatiques particulières et à l'expérience acquise dans les vignes, des produits chimiques et phytosanitaires limités sont utilisés, afin d'arriver à la période des vendanges avec des raisins sains et de qualité. La cave, un espace moderne et fonctionnel, est occupée par des machines de transformation, de conservation et de mise en bouteille. Dans la partie enterrée se trouve la zone dédiée aux affinements, où les rouges les plus précieux mûrissent en fûts de chêne.
Cherchi produit une gamme de peu moins de deux cent mille bouteilles, réparties entre une dizaine d'étiquettes qui offrent un beau panorama de la production vitivinicole sarde. Chaque vin est authentique et expressif, porteur sain des aspects particuliers des cépages cultivés et du terroir d'origine, un binôme qui garantit une gorgée finale de qualité. En dehors du
