Vermentino di Sardegna 'Tuvaoes' Cherchi 2025

Le vin sarde "Tuvaoes" est un Vermentino de Sardaigne qui, depuis plus de 30 ans, est un des points de référence de ce type, un passage obligé pour ceux qui souhaitent découvrir les meilleures expressions du cépage à baies blanches par excellence de Sardaigne. Il s'agit d'une bouteille où la structure et la fraîcheur proviennent d'une belle acidité, tandis que les arômes mettent en avant un bouquet varié, riche en notes et nuances élégantes. Une grande étiquette signée Cherchi qui, parmi ses nombreux atouts, se présente également à un prix tout à fait abordable. Absolument à essayer !

Ce Vermentino de Sardaigne "Tuvaoes" est réalisé par la cave Cherchi à partir de raisins de Vermentino en pureté. Les plants de ce cépage poussent dans des vignobles situés à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, en enfonçant leurs racines dans des sols vallonnés près d'Usini, caractérisés par un sous-sol calcaire et argileux. Les grappes, soigneusement sélectionnées pendant la période de vendange, sont éraflées, foulées et pressées avec délicatesse, puis subissent la fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable, où elles restent pour s'affiner pendant un période de 7 mois.

Le "Tuvaoes" de Cherchi est un Vermentino de Sardaigne qui, à la vue, se présente avec une couleur jaune paille, lumineuse et concentrée. Le nez regorge d'arômes stratifiés et complexes, qui passent du fruité au minéral, racontant également quelques notes plus végétales et d'herbes aromatiques. En bouche, il est bien structuré, tendu et dynamique, avec une gorgée marquée par une agréable fraîcheur et une bonne salinité; il se termine par une finale persistante. Une étiquette importante, qui reçoit des prix nationaux prestigieux et qui se classe donc légitimement parmi les grands vins non seulement de l'œnologie sarde, mais même de l'italienne.