Francesco Cadinu
La cave de Francesco Cadinu est une réalité de caractère familial, qui produit des vins artisanaux dans le splendide territoire de la Sardaigne. La vigne est présente sur l'île depuis des temps très anciens et est depuis toujours liée à la culture locale. Au centre de la Méditerranée occidentale, depuis l'âge du bronze, la Sardaigne a accueilli la civilisation nuragique et a été l'une des premières terres colonisées par les Phéniciens, qui entre le IXe et le VIIIe siècle av. J.-C., ont créé des escales commerciales le long des côtes de l'île, fondant Kaalis, Nora et Tharros. Les Phéniciens ont certainement également apporté la culture de la viticulture, qui appartenait depuis des millénaires à la région du Caucase et du Moyen-Orient. Cependant, lors des fouilles archéologiques menées il y a quelques années sur le site de Sa Osa, dans la province d'Oristano, des grains de raisin datant de 3200 ans ont été retrouvés, prouvant que la vitis vinifera faisait partie du patrimoine de l'île depuis les époques les plus reculées.
Bien que la cave de Francesco Cadinu soit née récemment, elle plonge ses racines dans une longue tradition familiale. C'est le Méditerranéenne et connue en Espagne sous le nom de Garnacha et en France sous le nom de Grenache. Nous sommes au cœur de la Barbagia, une zone montagneuse caractérisée par un climat frais et continental, qui présente d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols ont été générés par le désagrégation d'anciennes roches granitiques et ont une connotation légèrement acide. Dans ce merveilleux terroir, Francesco Cadinu produit des vins francs et au visage authentique, réalisés avec des fermentations spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes.
La cave de Francesco Cadinu est une réalité de caractère familial, qui produit des vins artisanaux dans le splendide territoire de la Sardaigne. La vigne est présente sur l'île depuis des temps très anciens et est depuis toujours liée à la culture locale. Au centre de la Méditerranée occidentale, depuis l'âge du bronze, la Sardaigne a accueilli la civilisation nuragique et a été l'une des premières terres colonisées par les Phéniciens, qui entre le IXe et le VIIIe siècle av. J.-C., ont créé des escales commerciales le long des côtes de l'île, fondant Kaalis, Nora et Tharros. Les Phéniciens ont certainement également apporté la culture de la viticulture, qui appartenait depuis des millénaires à la région du Caucase et du Moyen-Orient. Cependant, lors des fouilles archéologiques menées il y a quelques années sur le site de Sa Osa, dans la province d'Oristano, des grains de raisin datant de 3200 ans ont été retrouvés, prouvant que la vitis vinifera faisait partie du patrimoine de l'île depuis les époques les plus reculées.
Bien que la cave de Francesco Cadinu soit née récemment, elle plonge ses racines dans une longue tradition familiale. C'est le Méditerranéenne et connue en Espagne sous le nom de Garnacha et en France sous le nom de Grenache. Nous sommes au cœur de la Barbagia, une zone montagneuse caractérisée par un climat frais et continental, qui présente d'importantes variations de température entre le jour et la nuit, permettant une excellente maturation des raisins. Les sols ont été générés par le désagrégation d'anciennes roches granitiques et ont une connotation légèrement acide. Dans ce merveilleux terroir, Francesco Cadinu produit des vins francs et au visage authentique, réalisés avec des fermentations spontanées et l'utilisation de seuls levures indigènes.
