Fontefico
Le domaine viticole Fontefico est situé sur le promontoire de Punta Penna, le long de la côte des Trabocchi, dans les Abruzzes. Le domaine suit une philosophie bien précise qui lui sert de principe directeur : celle de mettre en valeur son terroir. Chaque vin est issu d’un seul vignoble, conformément à une philosophie de production qui considère le cru comme son unité fondamentale. La Vigna Bianca avec du Pecorino et du Trebbiano Abruzzese, La Vigna del Pozzo et Il Pàstino avec du Montepulciano d'Abruzzo, et Le Coste, un versant escarpé exposé au sud où pousse l'Aglianico. Quatre parcelles, quatre caractères distincts, un terroir qui ne tolère aucune approximation.
Le domaine Fontefico pratique la culture biologique et mise principalement sur le microclimat du promontoire pour garantir une croissance saine : les vents frais et salés de l'Adriatique, en effet, balayent constamment les rangées, les maintenant au sec. La couverture végétale naturelle et l'engrais vert nourrissent le sol et protègent le système racinaire pendant les mois les plus chauds. La récolte est strictement manuelle : les raisins sont cueillis dans des caisses de 20 kilos et traités dans les vingt minutes suivant la cueillette afin de préserver intacte leur qualité. La sélection des grappes fait partie intégrante de la méthode, ce n'est pas un simple détail.
Au nez, les vins de Fontefico expriment des arômes variétaux vigoureux, avec une note minérale et salée qui reflète leur proximité avec la mer et la nature caillouteuse des sols. En bouche, la fraîcheur est la caractéristique principale, vive et persistante, soutenue par une structure qui varie considérablement d’une parcelle à l’autre. Des expressions intenses et directes d’une côte des Abruzzes aussi méditerranéenne que rude et sauvage.
Le domaine viticole Fontefico est situé sur le promontoire de Punta Penna, le long de la côte des Trabocchi, dans les Abruzzes. Le domaine suit une philosophie bien précise qui lui sert de principe directeur : celle de mettre en valeur son terroir. Chaque vin est issu d’un seul vignoble, conformément à une philosophie de production qui considère le cru comme son unité fondamentale. La Vigna Bianca avec du Pecorino et du Trebbiano Abruzzese, La Vigna del Pozzo et Il Pàstino avec du Montepulciano d'Abruzzo, et Le Coste, un versant escarpé exposé au sud où pousse l'Aglianico. Quatre parcelles, quatre caractères distincts, un terroir qui ne tolère aucune approximation.
Le domaine Fontefico pratique la culture biologique et mise principalement sur le microclimat du promontoire pour garantir une croissance saine : les vents frais et salés de l'Adriatique, en effet, balayent constamment les rangées, les maintenant au sec. La couverture végétale naturelle et l'engrais vert nourrissent le sol et protègent le système racinaire pendant les mois les plus chauds. La récolte est strictement manuelle : les raisins sont cueillis dans des caisses de 20 kilos et traités dans les vingt minutes suivant la cueillette afin de préserver intacte leur qualité. La sélection des grappes fait partie intégrante de la méthode, ce n'est pas un simple détail.
Au nez, les vins de Fontefico expriment des arômes variétaux vigoureux, avec une note minérale et salée qui reflète leur proximité avec la mer et la nature caillouteuse des sols. En bouche, la fraîcheur est la caractéristique principale, vive et persistante, soutenue par une structure qui varie considérablement d’une parcelle à l’autre. Des expressions intenses et directes d’une côte des Abruzzes aussi méditerranéenne que rude et sauvage.
