Pecorino d'Abruzzo Superiore 'La Foia' Fontefico 2023

Le Pecorino d'Abruzzo Superiore « La Foia » de Fontefico est élaboré à partir des raisins du même nom provenant du cru Vignabianca. Les vignes, cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sont situées sur le promontoire de Punta Penna et bénéficient des vents frais et salés de la mer Méditerranée. Le nom « La Foia », qui signifie « ardeur » en dialecte des Abruzzes, évoque une bouche captivante et énergique, d'abord douce, puis se terminant par une saveur prononcée. Le nez est intense, avec des notes de fruits, de fleurs séchées et une légère touche poivrée en finale. Parfait pour accompagner du poisson cru ou des spaghettis aux palourdes