Creari
Creari est né du désir d'allier la tradition de la Valpolicella à la légèreté et à la fantaisie du quotidien. Grâce au cadre vallonné d'un territoire riche en charme et en histoire, chaque bouteille de Creari restitue l'authenticité de la tradition véronaise, qui accompagne les moments authentiques et familiaux, mais sous une forme moderne et ludique. Dans le verre, un vin Creari raconte une histoire : celle d'un esprit joyeux qui transforme le quotidien en poésie.
La production de Creari suit un rythme naturel et respectueux. Les raisins sont sélectionnés avec soin et récoltés à pleine maturité, afin d'obtenir des raisins idéaux pour le séchage magique. Les baies perdent lentement leur eau dans un processus qui concentre les arômes et la structure, exaltant la douceur naturelle et la profondeur du fruit. C'est cette technique qui donne vie aux expressions les plus intenses et envoûtantes, l'Amarone et le Ripasso. La vinification se fait entre l'acier et le bois, utilisés en dialogue l'un avec l'autre pour conserver le parfum du fruit mais aussi pour donner une grande structure et rondeur au vin. Chaque étape, de la récolte à l'affinage, est un acte d'attente et de respect, une lente construction d'équilibre et d'intensité.
Les vins de Creari sont communicatifs, directs et expressifs, reflétant l'élégance typique de la Valpolicella. Au nez, ils révèlent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces du bois et des notes balsamiques qui trahissent la grande concentration du fruit. En bouche, tant le Ripasso, plus délicat, que l'Amarone, très chaleureux, révèlent une texture douce et veloutée, soutenue par des tanins doux et une bouche enveloppante. Les vins de Creari sont conçus pour accompagner les repas de tous les jours, mais ils décrivent également l'âme raffinée du territoire et cette touche de fantaisie qui fait de chaque gorgée une petite découverte.
Creari est né du désir d'allier la tradition de la Valpolicella à la légèreté et à la fantaisie du quotidien. Grâce au cadre vallonné d'un territoire riche en charme et en histoire, chaque bouteille de Creari restitue l'authenticité de la tradition véronaise, qui accompagne les moments authentiques et familiaux, mais sous une forme moderne et ludique. Dans le verre, un vin Creari raconte une histoire : celle d'un esprit joyeux qui transforme le quotidien en poésie.
La production de Creari suit un rythme naturel et respectueux. Les raisins sont sélectionnés avec soin et récoltés à pleine maturité, afin d'obtenir des raisins idéaux pour le séchage magique. Les baies perdent lentement leur eau dans un processus qui concentre les arômes et la structure, exaltant la douceur naturelle et la profondeur du fruit. C'est cette technique qui donne vie aux expressions les plus intenses et envoûtantes, l'Amarone et le Ripasso. La vinification se fait entre l'acier et le bois, utilisés en dialogue l'un avec l'autre pour conserver le parfum du fruit mais aussi pour donner une grande structure et rondeur au vin. Chaque étape, de la récolte à l'affinage, est un acte d'attente et de respect, une lente construction d'équilibre et d'intensité.
Les vins de Creari sont communicatifs, directs et expressifs, reflétant l'élégance typique de la Valpolicella. Au nez, ils révèlent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces du bois et des notes balsamiques qui trahissent la grande concentration du fruit. En bouche, tant le Ripasso, plus délicat, que l'Amarone, très chaleureux, révèlent une texture douce et veloutée, soutenue par des tanins doux et une bouche enveloppante. Les vins de Creari sont conçus pour accompagner les repas de tous les jours, mais ils décrivent également l'âme raffinée du territoire et cette touche de fantaisie qui fait de chaque gorgée une petite découverte.
