Creari
Creari naît du désir d'unir la tradition de la Valpolicella à la légèreté et à la fantaisie du quotidien. Grâce au cadre vallonné d'un territoire riche de charme et d'histoire, chaque bouteille de Creari restitue la genuinité de la tradition véronaise, qui accompagne les moments authentiques et familiaux mais dans une version moderne et ludique. Dans le verre, un vin Creari introduit un récit : celui d'un esprit joyeux qui transforme le quotidien en poésie.
La production de Creari suit un rythme naturel et respectueux. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à pleine maturité, afin d'obtenir des raisins idéaux pour le magique appassimento. Les baies perdent lentement de l'eau dans un processus qui concentre les arômes et la structure, exaltant la douceur naturelle et la profondeur du fruit. C'est cette technique qui donne vie aux expressions les plus intenses et enveloppantes, Amarone et Ripasso. La vinification se fait entre acier et bois, utilisés en dialogue l'un avec l'autre pour conserver la fraîcheur du fruit tout en offrant également une grande structure et rondeur au vin. Chaque étape, de la récolte à l'affinage, est un acte d'attente et de respect, une lente construction d'équilibre et d'intensité.
Les vins de Creari sont communicatifs, directs et expressifs de l'élégance typique de la Valpolicella. Au nez, on trouve donc de larges fruits rouges mûrs, des épices douces du bois et des senteurs balsamiques qui trahissent la grande concentration du fruit. En bouche, tant le Ripasso, plus léger, que l'Amarone, de grande chaleur, révèlent une texture douce et veloutée, soutenue par un tanin délicat et une gorgée enveloppante. Les vins de Creari sont conçus pour accompagner la table de tous les jours mais décrivent également l'âme raffinée du territoire et cette touche de fantaisie qui rend chaque gorgée une petite découverte.
Creari naît du désir d'unir la tradition de la Valpolicella à la légèreté et à la fantaisie du quotidien. Grâce au cadre vallonné d'un territoire riche de charme et d'histoire, chaque bouteille de Creari restitue la genuinité de la tradition véronaise, qui accompagne les moments authentiques et familiaux mais dans une version moderne et ludique. Dans le verre, un vin Creari introduit un récit : celui d'un esprit joyeux qui transforme le quotidien en poésie.
La production de Creari suit un rythme naturel et respectueux. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à pleine maturité, afin d'obtenir des raisins idéaux pour le magique appassimento. Les baies perdent lentement de l'eau dans un processus qui concentre les arômes et la structure, exaltant la douceur naturelle et la profondeur du fruit. C'est cette technique qui donne vie aux expressions les plus intenses et enveloppantes, Amarone et Ripasso. La vinification se fait entre acier et bois, utilisés en dialogue l'un avec l'autre pour conserver la fraîcheur du fruit tout en offrant également une grande structure et rondeur au vin. Chaque étape, de la récolte à l'affinage, est un acte d'attente et de respect, une lente construction d'équilibre et d'intensité.
Les vins de Creari sont communicatifs, directs et expressifs de l'élégance typique de la Valpolicella. Au nez, on trouve donc de larges fruits rouges mûrs, des épices douces du bois et des senteurs balsamiques qui trahissent la grande concentration du fruit. En bouche, tant le Ripasso, plus léger, que l'Amarone, de grande chaleur, révèlent une texture douce et veloutée, soutenue par un tanin délicat et une gorgée enveloppante. Les vins de Creari sont conçus pour accompagner la table de tous les jours mais décrivent également l'âme raffinée du territoire et cette touche de fantaisie qui rend chaque gorgée une petite découverte.
