Colle Florido
Colle Florido est un petit domaine situé à Spoltore, sur les collines de Pescara, immergé dans un écosystème extraordinairement riche, plein de ressources et de différentes cultures : vignobles, potagers, oliveraies, terres arables, forêts et bien plus encore. Il a été fondé par Andrea Ugolotti avec sa compagne Daniela et est géré avec une grande passion et esprit artisanal. Andrea a été un sommelier de premier plan dans la haute restauration, ayant travaillé dans d'importants restaurants à travers l'Europe, avant de se retirer dans la campagne abruzzese pour céder à un amour viscéral pour la terre.
Les vignes de Colle Florido consistent en 4 hectares situés dans les localités collinaires de Pianella, Castellana di Pianella et Moscufo. Cette petite propriété est cultivée selon une agriculture respectueuse de l'environnement et de l'homme, avec des engrais verts et de faibles traitements au cuivre et au soufre. Les plants de Montepulciano ont 25 ans tandis que ceux de Trebbiano atteignent 40 ans. Le local de vinification est aménagé dans la petite maison de maître appartenant à la famille de Daniela comprend des cuves de fermentation et de vieilles barriques usées. Les raisins sont éraflés à la main et la fermentation se déroule en grappes entières non pressées dans des contenants en acier, en bois et en béton, sans contrôle des températures. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, l'ajout de sulfites est minime ou nul et aucune clarification ou filtration n'est effectuée. Fort des conseils et de l'enseignement d'importants amis viticulteurs comme Carlo Tabarrini et Marino Colleoni, Andrea est l'auteur d'une production très artisanale de haute qualité.
Les vins de Colle Florido naissent d'une approche directe et durable dans les vignes et d'une vinification spontanée et traditionnelle. Il s'agit d'une petite production au style rustique et territorial, de grand caractère. À partir de raisins Montepulciano et Trebbiano, seules deux étiquettes sont produites, issues d'un territoire magique et généreux d'où naissent des vins d'un impact émotionnel remarquable.
Colle Florido est un petit domaine situé à Spoltore, sur les collines de Pescara, immergé dans un écosystème extraordinairement riche, plein de ressources et de différentes cultures : vignobles, potagers, oliveraies, terres arables, forêts et bien plus encore. Il a été fondé par Andrea Ugolotti avec sa compagne Daniela et est géré avec une grande passion et esprit artisanal. Andrea a été un sommelier de premier plan dans la haute restauration, ayant travaillé dans d'importants restaurants à travers l'Europe, avant de se retirer dans la campagne abruzzese pour céder à un amour viscéral pour la terre.
Les vignes de Colle Florido consistent en 4 hectares situés dans les localités collinaires de Pianella, Castellana di Pianella et Moscufo. Cette petite propriété est cultivée selon une agriculture respectueuse de l'environnement et de l'homme, avec des engrais verts et de faibles traitements au cuivre et au soufre. Les plants de Montepulciano ont 25 ans tandis que ceux de Trebbiano atteignent 40 ans. Le local de vinification est aménagé dans la petite maison de maître appartenant à la famille de Daniela comprend des cuves de fermentation et de vieilles barriques usées. Les raisins sont éraflés à la main et la fermentation se déroule en grappes entières non pressées dans des contenants en acier, en bois et en béton, sans contrôle des températures. La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes, l'ajout de sulfites est minime ou nul et aucune clarification ou filtration n'est effectuée. Fort des conseils et de l'enseignement d'importants amis viticulteurs comme Carlo Tabarrini et Marino Colleoni, Andrea est l'auteur d'une production très artisanale de haute qualité.
Les vins de Colle Florido naissent d'une approche directe et durable dans les vignes et d'une vinification spontanée et traditionnelle. Il s'agit d'une petite production au style rustique et territorial, de grand caractère. À partir de raisins Montepulciano et Trebbiano, seules deux étiquettes sont produites, issues d'un territoire magique et généreux d'où naissent des vins d'un impact émotionnel remarquable.
