Château des Moriers
Château des Moriers est une réalité viticole de Bourgogne qui depuis près de 150 ans interprète fidèlement le territoire du Beaujolais avec son protagoniste incontesté : le Gamay. Le siège de la cave se situe dans le village de Fleurie, dans la partie nord du Beaujolais, dans l'une des zones les plus propices à la viticulture de l'ensemble de la région. Le domaine a été acheté en 1880 par l'arrière-arrière-grand-père d'Anne-Victoire Monrozier, dite Vicky, qui accompagne aujourd'hui son père Gilles, responsable depuis 2006 de l'aspect œnologique du Château, et son oncle Michel, avec son frère et sa sœur, dans un tableau familial passionné qui vise à valoriser le territoire du Beaujolais tout en respectant les fragiles équilibres de la Nature.
Les 9 hectares de vignes appartenant à Château des Moriers sont situés entre les célèbres crus de Fleurie et Moulin-à-Vent. Comme mentionné, le cépage sur lequel se concentrent toutes les attentions de la famille Monrozier est le Gamay, représenté par certains ceps de plus de 65 ans. En général, les plantes sont enracinées dans des sols pauvres en matière organique composésprincipalement de granite rose, une matrice qui détermine une maturation progressive et optimale des baies. La conduite agronomique suit les principes de l'agriculture biologique tandis que l'œnologie appliquée à la cave est minimaliste, visant à mettre en valeur l'authentique expression territoriale et variétale avec un style élégant et pur. Selon la tradition du Beaujolais, les grappes sont vinifiées entières avec macération semi-carbonique et comme contenants vinaires pour la phase de vieillissement, on adopte des fûts de chêne de 400 litres de différents passages, donc plus grands que les classiques fûts bourguignons de 228 litres.
La sélection de Château des Moriers se compose de interprétations juteuses et parfumées qui reflètent les caractéristiques du terroir d'origine, savoureuses en jeunesse mais également dotées d'une excellente longévité. Grâce aux tanins fins et à une structure jamais lourde, les étiquettes de Château des Moriers s'accordent merveilleusement avec une large gamme de fromages, en particulier ceux français !
Château des Moriers est une réalité viticole de Bourgogne qui depuis près de 150 ans interprète fidèlement le territoire du Beaujolais avec son protagoniste incontesté : le Gamay. Le siège de la cave se situe dans le village de Fleurie, dans la partie nord du Beaujolais, dans l'une des zones les plus propices à la viticulture de l'ensemble de la région. Le domaine a été acheté en 1880 par l'arrière-arrière-grand-père d'Anne-Victoire Monrozier, dite Vicky, qui accompagne aujourd'hui son père Gilles, responsable depuis 2006 de l'aspect œnologique du Château, et son oncle Michel, avec son frère et sa sœur, dans un tableau familial passionné qui vise à valoriser le territoire du Beaujolais tout en respectant les fragiles équilibres de la Nature.
Les 9 hectares de vignes appartenant à Château des Moriers sont situés entre les célèbres crus de Fleurie et Moulin-à-Vent. Comme mentionné, le cépage sur lequel se concentrent toutes les attentions de la famille Monrozier est le Gamay, représenté par certains ceps de plus de 65 ans. En général, les plantes sont enracinées dans des sols pauvres en matière organique composésprincipalement de granite rose, une matrice qui détermine une maturation progressive et optimale des baies. La conduite agronomique suit les principes de l'agriculture biologique tandis que l'œnologie appliquée à la cave est minimaliste, visant à mettre en valeur l'authentique expression territoriale et variétale avec un style élégant et pur. Selon la tradition du Beaujolais, les grappes sont vinifiées entières avec macération semi-carbonique et comme contenants vinaires pour la phase de vieillissement, on adopte des fûts de chêne de 400 litres de différents passages, donc plus grands que les classiques fûts bourguignons de 228 litres.
La sélection de Château des Moriers se compose de interprétations juteuses et parfumées qui reflètent les caractéristiques du terroir d'origine, savoureuses en jeunesse mais également dotées d'une excellente longévité. Grâce aux tanins fins et à une structure jamais lourde, les étiquettes de Château des Moriers s'accordent merveilleusement avec une large gamme de fromages, en particulier ceux français !
