Casaretti
La Cantina Casaretti se trouve dans l'arrière-pays veronais du lac de Garde, entre Bardolino et Lazise, au cœur de la zone de production du Bardolino Classico. Il s'agit d'une réalité familiale née au début des années 1900, qui a su conserver une approche artisanale, avec l'intention de proposer des produits typiques du territoire, réalisés avec les raisins autochtones de la région. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Lorenzo, qui a appris le métier de son père Agostino et qui met en pratique les enseignements et l'expérience de générations, pour tenter de réaliser des vins qui expriment directement les particularités du territoire, la fraîcheur et la fragrance, qui caractérisent depuis toujours les vins de Bardolino.
Le territoire de la zone de Bardolino est caractérisé par la présence de collines morainiques d'origine glaciaire, riches en galets, caractérisées par des sols pauvres et drainants, parfaits pour une viticulture de qualité. Le climat est particulièrement chaud et ensoleillé, influencé par la présence du large bassin du lac de Garde, qui contribue à atténuer les températures. Dans ces conditions, les raisins atteignent une pleine et parfaite maturité avec des profils aromatiques riches et élégants. Les conditions pédoclimatiques particulières de la zone de Bardolino en ont fait depuis des siècles l'une des zones du Veneto les plus propices à la production de vins parfumés et fluides, caractérisés par une immédiate agréable à boire.
Dans le domaine de la cantina Casaretti, on cultive les cépages autochtones du territoire. En ce qui concerne les rouges, ce sont les mêmes cépages que ceux de la Valpolicella, qui dans cette zone s'expriment cependant avec des tons plus délicats, des profils plus subtils et une caractéristique note salée, typique des sols morainiques riches en substances minérales. La Corvina, la Rondinella et la Molinara donnent des vins agiles, légers, peu concentrés, qui expriment surtout la agréable fragrance des fruits à baies rouges. Ce n'est pas un hasard si c'est l'une des zones de notre péninsule les plus propices à la production de rosés de grande finesse.préféré la Garganega, raisin roi du territoire voisin de Soave et le Cortese, cépage piémontais présent depuis des siècles dans la zone voisine de Custoza.
La Cantina Casaretti se trouve dans l'arrière-pays veronais du lac de Garde, entre Bardolino et Lazise, au cœur de la zone de production du Bardolino Classico. Il s'agit d'une réalité familiale née au début des années 1900, qui a su conserver une approche artisanale, avec l'intention de proposer des produits typiques du territoire, réalisés avec les raisins autochtones de la région. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Lorenzo, qui a appris le métier de son père Agostino et qui met en pratique les enseignements et l'expérience de générations, pour tenter de réaliser des vins qui expriment directement les particularités du territoire, la fraîcheur et la fragrance, qui caractérisent depuis toujours les vins de Bardolino.
Le territoire de la zone de Bardolino est caractérisé par la présence de collines morainiques d'origine glaciaire, riches en galets, caractérisées par des sols pauvres et drainants, parfaits pour une viticulture de qualité. Le climat est particulièrement chaud et ensoleillé, influencé par la présence du large bassin du lac de Garde, qui contribue à atténuer les températures. Dans ces conditions, les raisins atteignent une pleine et parfaite maturité avec des profils aromatiques riches et élégants. Les conditions pédoclimatiques particulières de la zone de Bardolino en ont fait depuis des siècles l'une des zones du Veneto les plus propices à la production de vins parfumés et fluides, caractérisés par une immédiate agréable à boire.
Dans le domaine de la cantina Casaretti, on cultive les cépages autochtones du territoire. En ce qui concerne les rouges, ce sont les mêmes cépages que ceux de la Valpolicella, qui dans cette zone s'expriment cependant avec des tons plus délicats, des profils plus subtils et une caractéristique note salée, typique des sols morainiques riches en substances minérales. La Corvina, la Rondinella et la Molinara donnent des vins agiles, légers, peu concentrés, qui expriment surtout la agréable fragrance des fruits à baies rouges. Ce n'est pas un hasard si c'est l'une des zones de notre péninsule les plus propices à la production de rosés de grande finesse.préféré la Garganega, raisin roi du territoire voisin de Soave et le Cortese, cépage piémontais présent depuis des siècles dans la zone voisine de Custoza.
