Cantina del Barone
La Cantina del Barone est une petite réalité viticole familiale aux portes d'Avellino, dans l'une des zones les plus propices à la production de Fiano. La cave est dirigée par l'œnologue Luigi Sarno, orienté vers un style caractéristique et traditionnel, capable de rechercher et de valoriser toutes les spécificités que le terroir peut offrir.
La petite propriété viticole de la Cantina del Barone se trouve sur une colline à 350 mètres d'altitude et se compose de deux petits parcelles, séparées par une route en terre battue : 2 hectares d'où proviennent les raisins pour le Fiano Paòne et un autre demi-hectare dans le cru Particella 928, replanté par Luigi selon une exposition idéale. Les vignes comprennent également des plants séculaires non greffés, enracinés dans un sol d'origine volcanique, très riche en minéraux et en calcaire. Les vignes sont cultivées en guyot et cultivées dans le respect de l'agriculture biologique.
La Cantina del Barone produit deux étiquettes de Fiano, pour un total de seulement 16 000 bouteilles par an : le Fiano Paòne et le Fiano Particella 928. Il s'agit de des expressions œnologiques très typiques et strictement territoriales qui, sans s'attarder sur les arômes les plus canoniques et prévisibles du Fiano, offrent des sensations intenses, inédites et originales propres au terroir d'origine. Le tampon végétal et fumé est la marque distinctive des vins de Cantine del Barone, une marque unique et anticonformiste, qui synthétise impeccablement les particularités de ce 'locus amenus' de l'Irpinia.
La Cantina del Barone est une petite réalité viticole familiale aux portes d'Avellino, dans l'une des zones les plus propices à la production de Fiano. La cave est dirigée par l'œnologue Luigi Sarno, orienté vers un style caractéristique et traditionnel, capable de rechercher et de valoriser toutes les spécificités que le terroir peut offrir.
La petite propriété viticole de la Cantina del Barone se trouve sur une colline à 350 mètres d'altitude et se compose de deux petits parcelles, séparées par une route en terre battue : 2 hectares d'où proviennent les raisins pour le Fiano Paòne et un autre demi-hectare dans le cru Particella 928, replanté par Luigi selon une exposition idéale. Les vignes comprennent également des plants séculaires non greffés, enracinés dans un sol d'origine volcanique, très riche en minéraux et en calcaire. Les vignes sont cultivées en guyot et cultivées dans le respect de l'agriculture biologique.
La Cantina del Barone produit deux étiquettes de Fiano, pour un total de seulement 16 000 bouteilles par an : le Fiano Paòne et le Fiano Particella 928. Il s'agit de des expressions œnologiques très typiques et strictement territoriales qui, sans s'attarder sur les arômes les plus canoniques et prévisibles du Fiano, offrent des sensations intenses, inédites et originales propres au terroir d'origine. Le tampon végétal et fumé est la marque distinctive des vins de Cantine del Barone, une marque unique et anticonformiste, qui synthétise impeccablement les particularités de ce 'locus amenus' de l'Irpinia.
