By Farr
By Farr est un domaine viticole australien de Victoria. Le domaine a été fondé en 1994 par Robyn et Gary Farr dans la Moorabool Valley, entre Geelong et Ballarat, à environ 100 kilomètres au sud-ouest de Melbourne. Il s'agit d'une zone historique, où la vigne est présente depuis le début des années 1800, amenée dans le Nouveau Monde par des colons d'origine européenne, en particulier originaires de Suisse. Les sols propices et le climat frais et aéré se sont révélés très adaptés à la vigne, qui constitue encore aujourd'hui une ressource importante pour la région. Au noyau initial de la propriété, de nouveaux parcelles ont été ajoutées en 1994 et en 2011. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 50 hectares, dont environ un tiers est dédié à la vigne et le reste laissé en pâturage et en cultures.
La zone de la Moorabool Valley a un microclimat particulier, influencé par les vents qui descendent de la vaste région des plaines occidentales et par le régime océanique des brises marines, qui agissent comme un régulateur thermique naturel, adoucissant les températures extrêmes du jour et de la nuit. La ventilation constante et les bonnes variations thermiques, permettent d'amener à maturité des raisins sains et aux arômes intenses.thermiques, permettent de faire mûrir des raisins sains et aux arômes intenses. Les sols sont principalement constitués de dépôts alluviaux mélangés à des argiles et du calcaire, très drainants et riches en substances minérales. Dans les zones élevées, on trouve principalement des graviers de quartz et des terres d’ancienne origine volcanique, avec des sables et des roches volcaniques. Ce sont tous des sols pauvres en matière organique et de faible fertilité, parfaits pour une viticulture de haute qualité basée sur de faibles rendements.
La région s’est révélée particulièrement adaptée à la culture de Pinot Noir, Chardonnay, Viognier, Gamay et Syrah, localement appelée Shiraz. Les expériences professionnelles de Gary en France et en particulier en Bourgogne et dans la vallée du Rhône, ont permis de séléctionner les parcelles les plus adaptées à chaque cépage, afin d’obtenir toujours d’excellents résultats. La grande attention dans les vignes et des pratiques de cave précises, sont à la base d’une production de niveau excellent, qui se positionne parmi les meilleures expressions de la région de Nouvelle-Galles du Sud. Interprétations élégantes et raffinées de cépages internationaux célèbres, avec un Pinot Noir qui étonne par sa qualité.
By Farr est un domaine viticole australien de Victoria. Le domaine a été fondé en 1994 par Robyn et Gary Farr dans la Moorabool Valley, entre Geelong et Ballarat, à environ 100 kilomètres au sud-ouest de Melbourne. Il s'agit d'une zone historique, où la vigne est présente depuis le début des années 1800, amenée dans le Nouveau Monde par des colons d'origine européenne, en particulier originaires de Suisse. Les sols propices et le climat frais et aéré se sont révélés très adaptés à la vigne, qui constitue encore aujourd'hui une ressource importante pour la région. Au noyau initial de la propriété, de nouveaux parcelles ont été ajoutées en 1994 et en 2011. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 50 hectares, dont environ un tiers est dédié à la vigne et le reste laissé en pâturage et en cultures.
La zone de la Moorabool Valley a un microclimat particulier, influencé par les vents qui descendent de la vaste région des plaines occidentales et par le régime océanique des brises marines, qui agissent comme un régulateur thermique naturel, adoucissant les températures extrêmes du jour et de la nuit. La ventilation constante et les bonnes variations thermiques, permettent d'amener à maturité des raisins sains et aux arômes intenses.thermiques, permettent de faire mûrir des raisins sains et aux arômes intenses. Les sols sont principalement constitués de dépôts alluviaux mélangés à des argiles et du calcaire, très drainants et riches en substances minérales. Dans les zones élevées, on trouve principalement des graviers de quartz et des terres d’ancienne origine volcanique, avec des sables et des roches volcaniques. Ce sont tous des sols pauvres en matière organique et de faible fertilité, parfaits pour une viticulture de haute qualité basée sur de faibles rendements.
La région s’est révélée particulièrement adaptée à la culture de Pinot Noir, Chardonnay, Viognier, Gamay et Syrah, localement appelée Shiraz. Les expériences professionnelles de Gary en France et en particulier en Bourgogne et dans la vallée du Rhône, ont permis de séléctionner les parcelles les plus adaptées à chaque cépage, afin d’obtenir toujours d’excellents résultats. La grande attention dans les vignes et des pratiques de cave précises, sont à la base d’une production de niveau excellent, qui se positionne parmi les meilleures expressions de la région de Nouvelle-Galles du Sud. Interprétations élégantes et raffinées de cépages internationaux célèbres, avec un Pinot Noir qui étonne par sa qualité.
