Antichi Vigneti Manca
Dans la Romangia, dans le magnifique contexte viticole du Golfe de l’Asinara, se trouve le domaine familial Antichi Vigneti Manca, acteur d'une petite production artisanale qui reflète l’essence solaire et méditerranéenne du territoire. À la tête du domaine, situé dans la commune de Sorso, se trouvent les deux sœurs Noemi et Alessia Manca, qui ont officiellement lancé leur activité viticole en 2017, poussées par une passion viscérale pour le monde du vin et par l’amour de leur magnifique terre. Noemi et Alessia ont hérité de l’héritage viticole de leur arrière-grand-père, de leur grand-père et de leur père, qui ont toujours été vignerons en Romangia. Le fondement de la philosophie familiale est la sauvegarde et la valorisation du patrimoine variétal du territoire dont ils sont les gardiens.
Les 6 hectares de vignes cultivés par Antichi Vigneti Manca sont principalement situés à l’intérieur du cru de Badde Pira, où sur des sols principalement calcaires riches en marnes blanches poussent des jeunes plants des cépages autochtones Cannonau, dans le clone local Retagliadu Nieddu, Vermentino, Girò Bianco, Moscato et Pascale.Les ceps, qui ont jusqu'à 50 ans, produisent naturellement de très faibles rendements, concentrant dans chaque grappe des substances sèches et des arômes. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, avec une sélection attentive, puis sont foulés dans des cuves ouvertes pour une fermentation spontanée, sans contrôle de la température. Le vieillissement qui en résulte se fait dans des cuves en béton tant pour les blancs que pour les rouges, et les vins sont finalement mis en bouteille sans subir de clarification ou de filtration, avec seulement de petites doses de sulfites.
Les principales étiquettes réalisées par Antichi Vigneti Manca sont le Rosso 'Li Surreddi' et le Bianco 'Li Surreddi', deux expressions sincères et authentiques en symbiose avec le territoire de la Romangia. En particulier, le Rosso 'Li Surreddi' est un Cannonau chaud, enveloppant et structuré, riche en arômes de maquis méditerranéen, tandis que le Bianco 'Li Surreddi' est un orange wine articulé au caractère salin. L'appellation "li surreddi" vient du dialecte local et signifie "les sœurs".
Dans la Romangia, dans le magnifique contexte viticole du Golfe de l’Asinara, se trouve le domaine familial Antichi Vigneti Manca, acteur d'une petite production artisanale qui reflète l’essence solaire et méditerranéenne du territoire. À la tête du domaine, situé dans la commune de Sorso, se trouvent les deux sœurs Noemi et Alessia Manca, qui ont officiellement lancé leur activité viticole en 2017, poussées par une passion viscérale pour le monde du vin et par l’amour de leur magnifique terre. Noemi et Alessia ont hérité de l’héritage viticole de leur arrière-grand-père, de leur grand-père et de leur père, qui ont toujours été vignerons en Romangia. Le fondement de la philosophie familiale est la sauvegarde et la valorisation du patrimoine variétal du territoire dont ils sont les gardiens.
Les 6 hectares de vignes cultivés par Antichi Vigneti Manca sont principalement situés à l’intérieur du cru de Badde Pira, où sur des sols principalement calcaires riches en marnes blanches poussent des jeunes plants des cépages autochtones Cannonau, dans le clone local Retagliadu Nieddu, Vermentino, Girò Bianco, Moscato et Pascale.Les ceps, qui ont jusqu'à 50 ans, produisent naturellement de très faibles rendements, concentrant dans chaque grappe des substances sèches et des arômes. Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité, avec une sélection attentive, puis sont foulés dans des cuves ouvertes pour une fermentation spontanée, sans contrôle de la température. Le vieillissement qui en résulte se fait dans des cuves en béton tant pour les blancs que pour les rouges, et les vins sont finalement mis en bouteille sans subir de clarification ou de filtration, avec seulement de petites doses de sulfites.
Les principales étiquettes réalisées par Antichi Vigneti Manca sont le Rosso 'Li Surreddi' et le Bianco 'Li Surreddi', deux expressions sincères et authentiques en symbiose avec le territoire de la Romangia. En particulier, le Rosso 'Li Surreddi' est un Cannonau chaud, enveloppant et structuré, riche en arômes de maquis méditerranéen, tandis que le Bianco 'Li Surreddi' est un orange wine articulé au caractère salin. L'appellation "li surreddi" vient du dialecte local et signifie "les sœurs".
