Chianti Classico Magnum 'Fonterutoli' Mazzei 2020
Le Chianti Classico Fonterutoli de Mazzei est un vin rouge à base de raisins Sangiovese, Malvasia noire, Colorino et Merlot provenant de la province de Sienne. Il se présente à la vue avec une couleur rouge rubis limpide aux reflets grenat et libère au nez des arômes fins de fruits des bois comme des mûres et des groseilles avec des détails épicés enveloppants. En bouche, il est de bon corps et d'une excellente élégance, avec une fraîcheur agrumée et une structure intense et douce.
Le rouge Chianti Classico “Fonterutoli” est le porte-drapeau de l’ensemble de la production réalisée par Mazzei, résultat d’un assemblage de raisins cultivés dans pas moins de 120 parcelles de vignobles différentes. Un assemblage qui, comme par magie, grâce également à la grande expérience de la cave, se forme durant la vinification, donnant naissance à une étiquette élégante et bien proportionnée, intense et douce à la fois. Un classique du Chianti toscan, qui année après année se confirme toujours dans les principaux guides du secteur italiens et étrangers avec des notes très respectables.
Ce Chianti Classico “Fonterutoli” provient d’un assemblage où, à côté de 90% de raisin Sangiovese, on trouve également de petites pourcentages de Malvasia Nera, Colorino et Merlot. Les vignes poussent avec le système du cordon de Royat et du guyot, dans des parcelles situées à une altitude entre 220 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous sommes dans des terroirs différents les uns des autres par leur situation géographique, mais tous riches en calcaire, principalement d'Alberese. Le moût fermente dans des conteneurs en acier à température contrôlée, en macérant pendant 18 jours. On procède ensuite à l’affinage final, où le vin repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne français d’une capacité de 225 et 500 litres, neufs à 40%.
Le Chianti Classico 'Fonterutoli' Mazzei se révèle dans le verre avec une couleur qui rappelle le rouge du rubis, caractérisé par quelques légers reflets qui tendent plus vers le grenat. Le bouquet olfactif évolue sur une progression de notes fruitées, d’où émergent des touches plus spécifiques qui rappellent les épices douces. Raffiné et séduisant en bouche, il entre avec une gorgée de bonne enrobage, marqué par une note fraîche qui rappelle le goût léger des agrumes. Le véritable “best-seller” de la cave Mazzei, un grand classique qui fait toujours bonne figure à table lors de toutes les occasions.