Chianti 'Castiglioni' Frescobaldi 2025
Le Chianti "Castiglioni" est un vin rouge jeune et délicat de Toscane, né dans le domaine éponyme de la famille Frescobaldi, produit avec une vinification et un élevage uniquement en acier. Il s'exprime avec des sensations de cerises fraîches, de fleurs rouges et d'herbes méditerranéennes. La dégustation est fraîche, nette, dynamique et fruitée
Le Chianti "Castiglioni" se présente à la vue d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets pourpres, signe de jeunesse. Au nez apparaissent des arômes de fruits rouges, dont la griottes et la fraise des bois, des notes florales de violette et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est doux, frais, net avec une bonne persistance fruitée. Un rouge agréable, joyeux et adapté à la consommation quotidienne.
"Castiglioni" Chianti de Frescobaldi est obtenu à partir de raisins récoltés vers la fin septembre. Les grappes, une fois éraflées et foulées, sont fermentées séparément, selon le cépage d'origine, dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée avec une macération sur les peaux d'environ 11 jours. Juste après la fermentation alcoolique a lieu la fermentation malolactique, après quoi on procède à la séparation et au vieillissement correspondant. Le vin reste à vieillir dans des conteneurs en acier inoxydable séparés, avec micro-oxygénation, jusqu'au moment de l'assemblage, après quoi il est mis en bouteille et reste à mûrir pendant un mois supplémentaire avant d'être mis sur le marché.Le Chianti "Castiglioni" se présente à la vue d'une couleur rouge rubis intense avec des reflets pourpres, signe de jeunesse. Au nez apparaissent des arômes de fruits rouges, dont la griottes et la fraise des bois, des notes florales de violette et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il est doux, frais, net avec une bonne persistance fruitée. Un rouge agréable, joyeux et adapté à la consommation quotidienne.