Bonarda 'Emma' Familia Zuccardi 2018

La Bonarda “Emma” de Familia Zuccardi naît en Argentine près de Mendoza. La cave est familiale : en 1960, Alberto Zuccardi a décidé d'acheter les premiers hectares de terre destinés à la vigne près de Maipù, devenant en peu de temps l'une des activités qualitativement les plus importantes de la région. L'architecture de la cave est en accord avec une philosophie de travail qui respecte l'écosystème environnant de la vigne : elle est entièrement construite avec des matériaux naturels, des murs en pierre et en béton pour faciliter le travail des raisins. Aujourd'hui, Sabastiàn Zuccardi représente la troisième génération et gère l'activité familiale en préservant la tradition qui lui a été transmise, tout en rendant le tout futuriste et durable.

Les raisins de la Bonaria “Emma” de Familia Zuccardi poussent dans un climat frais et venté, caractérisé par des variations thermiques constantes qui garantissent une maturation complète des raisins; les chaînes de montagnes de la Cordillère des Andes près de la magnifique La vallée de l'Uco protège les rangées des vents froids ou des gelées soudaines, garantissant une bonne stabilité climatique pour des vins d'une qualité excellente. Les vignobles sont situés à environ 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols sablonneux, pierreux avec une bonne présence de calcaire, adaptés à la culture des cépages rouges autochtones et pour des vins au caractère affirmé. Une fois la récolte des raisins terminée, la fermentation alcoolique et malolactique a lieu en béton et un vieillissement toujours en béton pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.