Barolo 'Terlo' L''Astemia 2020
Le Barolo ‘Terlo’ L'Astemia se distingue comme un rouge piémontais d'une opulence et d'une vigueur remarquables. Cette production provient de l'une des mentions géographiques supplémentaires les moins étendues de la commune de Barolo, qui compte à peine vingt hectares au total. L'affinage prévoit une période minimale de quarante-huit mois, dont vingt-quatre passés en fûts de chêne de Slavonie. Au nez, des sensations terreuses agréables émergent, suivies de notes typiques de griottes et de violettes qui s'ouvrent sur une finale de réglisse. La bouche montre des tanins très présents mais élégants, avec une touche balsamique qui clôt le chaleureux sorbet. Magnifique en accord avec un traditionnel braisé au Barolo
Le Barolo ‘Terlo’ L''Astemia provient de l'une des zones les moins étendues de la commune de Barolo. Avec une superficie totale de seulement vingt hectares, ce cru est une véritable perle pour les amateurs de vins piémontais. La cave L''Astemia possède un seul hectare à l'intérieur de cette délimitation officielle, une petite part qui permet, cependant, de maintenir un soin sur mesure pour toute la chaîne de production. Historiquement, les raisins du Terlo ont donné structure et colonne vertébrale aux Baroli classiques du passé. Le choix de vinifier cette parcelle en pureté est né pour exalter un caractère opulent et intense, capable de raconter la complexité et la puissance du Nebbiolo à travers un profil minéral et terreux particulier.
L''Astemia Barolo ‘Terlo’ provient de vignobles situés à une altitude entre 330 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition chanceuse à l'est. Le sol est constitué de marnes gris-bleutées d'origine tortonienne, un sol sub-alcalin très riche en calcaire et en précieux microéléments. Cette composition géologique permet la création d'un Barolo de grande tension et d'austérité. La gestion agronomique respecte les rythmes de la nature et vise à obtenir des raisins à la concentration phénolique optimale. La position du vignoble garantit une maturation lente et constante, élément qui se traduit par une structure olfactive prête à évoluer au fil des années de vieillissement.
Dans la cave, le Barolo ‘Terlo’ de L''Astemia suit un parcours de maturation qui dure au total quarante-huit mois. Pendant cette période, au moins vingt-quatre mois ont lieu dans des fûts de chêne de Slavonie, où le vin acquiert élégance et une noble complexité. Au nez, des arômes de réglisse et des notes florales émergent, évoluant vers des fruits noirs et des épices. En bouche, les tanins sont très intenses mais en même temps soyeux. Une touche balsamique rafraîchit et prolonge la gorgée. Il s'agit d'un rouge de caractère qui se marie magnifiquement avec des viandes rouges et du gibier.