Bardolino Le Fraghe 2024

Le Bardolino Le Fraghe est un rouge gourmand et insouciant, un allié fidèle à placer sur la table de tous les jours. L'histoire du Bardolino est tumultueuse, semblable à celle d'autres vins italiens extraordinaires maltraités par une production axée sur la quantité, mettant en péril la crédibilité de certains cépages ou appellations. Heureusement, grâce à de véritables bastions du territoire, le cap est souvent inversé, comme dans le cas des Fraghe, le domaine fondé par Matilde Poggi, qui compte aujourd'hui environ 28 hectares de vignes où dominent les cépages locaux tels que Corvina, Rondinella et Garganega. Pas de raccourci, mais seulement de la constance et du travail acharné pour obtenir des vins authentiques et territoriaux, qui ne recherchent pas une concentration exacerbée mais privilégient plutôt la buvabilité et l'accessibilité.

Le rouge Bardolino est produit à partir d'un assemblage classique de Corvina et Rondinella, avec des raisins provenant de vignes de 12 ans d'âge exposées au sud et cultivées en mode biologique. Si dans le vignoble l'intention est de respecter et de préserver la vitalité de la terre et du fruit, dans la cave se poursuit avec tout autant de soin, avec des fermentations alcooliques qui se déroulent séparément pour les différentes variétés et une macération de 7 à 8 jours sur les peaux, qui précède le déroulement de la malolactique. Le liquide vieillit pendant 6 mois en acier avant la mise en bouteille.

Le vin Bardolino se présente dans le verre avec sa robe rubis typique ornée de reflets violacés. Nez joyeux et fruité, décliné sur des senteurs de cerise, de poivre noir et de clou de girofle, restituant un profil insouciant mais en même temps pas dépourvu de complexité. Bouche croquante et délicieuse, parfaite fusion entre fraîcheur et structure douce, qui incite continuellement à la dégustation. Must absolu, surtout à ce prix.