Barbera d'Alba 'Brichet' Ca' Viola 2024

La Barbera d'Alba "Brichet" de la cave Ca' Viola est une version élégante de ce populaire rouge piémontais. L'excellente qualité des raisins et une vinification très attentive avec un minimum d'intervention œnologique, permettent au cépage de s'exprimer au mieux, offrant un rouge d'une extraordinaire agréable à boire, frais, parfumé, équilibré et harmonieux. C'est une Barbera adaptée à ceux qui veulent connaître le vrai visage du cépage et le caractère authentique du territoire. C'est une étiquette qui séduit par sa polyvalence à table, où elle trouve d'excellents accords avec des pâtes en sauce à la viande ou au gibier, des pâtes au four ou des rôtis de viandes blanches.

"Brichet" est une Barbera d'Alba qui naît dans le domaine de l'un des œnologues et vignerons les plus talentueux du Piémont. Beppe Caviola a créé sa cave Ca' Viola au début des années 90, avec l'intention de valoriser les cépages classiques du territoire. Il produit une gamme de vins d'une grande élégance, capables d'interpréter au mieux le terroir. Le domaine est géré dans le plus grand respectde l'environnement, en utilisant uniquement du cuivre, du soufre et des engrais organiques, sans recourir à des traitements chimiques. Les vignes de Barbera ont environ 20 ans et sont cultivées dans la région vallonnée de Montelupo Albese, à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols de texture moyenne, d'origine calcaire-argileuse, sont particulièrement adaptés aux raisins à baies rouges, qui s'expriment avec une personnalité intense et élégante. La fermentation est spontanée, avec utilisation de seuls levures indigènes et avec une macération sur les peaux de deux ou trois semaines. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 15 mois dans de grandes fûts de chêne et dans des barriques de deuxième et troisième passage, afin de ne pas alourdir la Barbera avec des notes de bois.

Le rouge Barbera d'Alba "Brichet" de Ca' Viola est une belle interprétation du cépage piémontais. Grâce à un parfait affinage, le vin exprime un excellent point d'équilibre entre une maturité, capable d'adoucir son élan juvénile et la fragrance du fruit. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis sombre, avec des reflets pourpres. Le tableauolfactif exprime des arômes intenses de cerise mûre, de prune rouge, de griottes, de petits fruits des bois et de délicates sensations épicées. La gorgée est vive avec un fruit exubérant et une trame tannique très fine. La finale est très fraîche et d'une bonne persistance gustative.