'160 Anni' Ippolito 1845 2021
Disponibilité Immédiate
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Le « 160 Anni » d'Ippolito 1845 célèbre l'histoire de la cave grâce à une technique de vinification qui confère une grande complexité au gaglioppo. Les meilleures grappes sont en effet séchées sur des claies jusqu'à la fin novembre. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plus d'un an en fûts de chêne afin d'obtenir une texture douce et agréable. Au nez, il est séduisant, avec des notes de sous-bois qui se marient à la violette séchée, aux raisins secs et aux épices douces. En bouche, il exprime une grande structure, la dégustation est ronde et intrigante, avec une très longue finale. Excellent avec un rôti de cerf aux épices ou des fromages bleus
Couleur:
Ruby red, deep and dark
Goût:
Commencer par des mûres sauvages, puis de la violette séchée, des raisins secs et enfin des épices douces comme la vanille et la cannelle
Au nez:
Robuste et chaleureux, très doux, moelleux, finale équilibrée et fraîche