'Volpe Rosa' Cantina Giardino 2021
Cantina GiardinoLe "Volpe Rosa" de Cantina Giardino est un joyau du territoire d'Irpino produit à partir d'un raisin très rare, le Volpe Rossa. C'est un vin rosé qui sent les herbes méditerranéennes, les baies rouges mûres, le miel et de légères essences de fleurs séchées. En bouche, il présente une fraîcheur vive, rustique et vivifiante qui rend la gorgée agile et vibrante
Caractéristiques
Appellation
Campania IGT
Cépages
Coda di Volpe Rossa 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 24 h. Pas de filtration ni d'ajout de sulfites
Élevage
Quelques mois en amphore et en ciment
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Pour le mieux goûter
Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rosés légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion.
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 4 à 5 ans