Viognier 'Les Armandieres' Domaine Arsac 2022
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Vins du vigneronLe Viognier "Les Armandieres" du domaine français Domaine Arsac est un vin blanc vif et insouciant, parfait pour accompagner du poisson et des légumes. Cette étiquette est réalisée avec des raisins éponymes en pureté et une vinification qui prévoit l'utilisation exclusive de levures indigènes. La couleur jaune paille remplit le verre avec des reflets brillants tandis que le nez est enivré par des sensations florales. La gorgée est directe, harmonieuse et d'une bonne persistance.
Le Viognier 'Les Armandieres' se présente comme une bouteille au goût équilibré produite par le Domaine Arsac dans la région de l'Ardèche selon une philosophie de production authentique. Ce domaine familial a été fondé en 1945 par Gaston Arsac et est aujourd'hui dirigé par son fils Joёl avec ses petits-fils Dimitri et Sébastien. En plus d'être entièrement certifié biologique, le domaine adopte une série de pratiques durables, telles que l'enherbement du sol et le travail des inter-rangs à l'aide d'un cheval, afin de préserver la structure du sol. L'appellation 'Les Armandieres' vient du français et signifie "les amandiers".
Domaine Arsac 'Les Armandieres' Viognier est une expression pure du cépage éponyme à baies blanches cultivé en mode biologique certifié. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection scrupuleuse tant à la vigne qu'à la cave et sont ensuite pressés délicatement. Le moût ainsi obtenu est dirigé vers des cuves en acier inoxydable où seuls les les levures présentes sur les baies et dans l'environnement de la cave opèrent la fermentation alcoolique spontanée. Après quelques mois de maturation dans le même type de contenants vinaires, on procède enfin à la mise en bouteille. L'utilisation exclusive de l'acier dans la vinification permet de préserver la fraîcheur du vin tout en mettant en valeur les caractéristiques variétales.
Le Viognier de l'Ardèche 'Les Armandieres' de Domaine Arsac possède une couleur jaune paille aux reflets brillants. Le panorama olfactif exprime des arômes frais et variétaux de fruits d'été et de fleurs blanches, enrichis de sensations herbacées agréables. En bouche, il est désaltérant et équilibré, frais et vif, avec une intense finale florale.