Villa Capodilista La Montecchia - Conte Emo Capodilista 2013

Le Villa Capodilista produit par La Montecchia Conte Emo Capodilista est un classique assemblage bordelais, réalisé dans la région des Colli Euganei avec les cépages Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon et un ajout de l'autochtone Raboso. Ce sont des raisins qui résident dans ces terres depuis des siècles, où ils ont prouvé leur capacité à s'exprimer à des niveaux de qualité élevés. C'est un rouge intense et structuré affiné longtemps en barrique, qui représente l'une des meilleures excellences de la cave vénète.

Le vin Villa Capodilista est produit par l'une des caves les plus riches en histoire et en tradition de la région des Colli Euganei. Les origines du domaine remontent à l'année 1100. Encore aujourd'hui, la cave travaille dans le sillage de la tradition séculaire, produisant des vins de haut niveau qualitatif, très fidèles aux caractéristiques du territoire et expression des cépages historiquement cultivés dans cette région du padovano. Les raisins de Merlot, Carmenère, Cabernet Sauvignon et Raboso sont cultivés dans le cru de la colline de Montecchia, qui abrite un vignoble historique magnifiquement exposé au sud, sud-ouest à une altitude d'environ 40 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont cultivées avec une densité de 6000 ceps par hectare et enfoncent leurs racines dans un sol d'argile et de roche trachytique d'origine volcanique, qui confère au vin un profil sapide et minéral particulier. La fermentation se déroule avec macération sur les peaux d'une durée d'environ 15-20 jours. Il repose pendant 18 mois en barrique et affine en bouteille au moins 6 mois avant l'embouteillage.

Le rouge Villa Capodilista, bien qu'il soit principalement réalisé avec des cépages internationaux, conserve un visage typiquement territorial, donné par le caractère marqué des anciens sols volcaniques des Colli Euganei. Il se colore dans le verre d'une noble robe rouge rubis intense. Au nez, il dégage un bouquet très riche, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de baies, d'épices, d'herbes sauvages et de racine de réglisse. En bouche, il a une structure remarquable, avec des arômes complexes et évolués, une trame tannique bien intégrée au corps du vin et une finale longue, sapide et d'une grande persistance aromatique.