Le Sauvignon "Piere" est l'une des étiquettes les plus célèbres et appréciées du domaine frioulan le Vie di Romans, ici en format Magnum. Le célèbre cépage français semi-aromatique est, parmi les internationaux, celui qui s'exprime le mieux sur les terres frioulanes et est certainement l'un des plus aimés pour ses profils et arômes caractéristiques. Le climat aux nuances méditerranéennes, doux et venté, permet au Sauvignon de mûrir parfaitement et de donner un blanc d'une grande agréable à boire, intense et ample. C'est précisément sa véritable connotation territoriale qui est l'un des points forts, mettant en valeur sa typicité.

Le blanc Sauvignon "Piere" est le fruit d'un pari que la Cantina Vie di Romans a voulu faire sur le territoire frioulan de l'Isonzo, mettant en lumière sa vocation pour la culture des variétés, autochtones et internationales, historiquement présentes dans la région. Les raisins proviennent du vignoble Piere qui est situé dans la zone de l'Isonzo Rive Alte, dans le territoire communal de Mariano del Friuli. Les vignes de Sauvignon Blanc ont une quinzaine d'années et ont été plantées avec des clones italiens à grappes lâches. La parcelle a une superficie d'environ 12 hectares et se trouve à une altitude de 33 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition nord-sud et des sols composés d'argiles riches en silice, de conglomerats et d'un abondant squelette. La vendange a lieu vers la fin août et les meilleurs grappes sont soumises à une macération à froid de quelques heures. Suit la fermentation à basse température avec des levures sélectionnées, qui dure une vingtaine de jours. Le vin mûrit en cuves d'acier sur ses propres lies pendant neuf mois et complète l'affinage avec dix mois en bouteille.

En bouche, il est long, riche et complexe, avec une finale fraîche et harmonieuse. C'est un blanc particulièrement adapté aux accords avec des crustacés, des poissons en sauce, des asperges ou des viandes blanches délicates.