Vermouth Rosso Superiore 'Riserva Umberto' Ulrich
Le Vermouth Rouge Supérieur 'Riserva Umberto' Ulrich est un vin épicé pour la méditation ou la fin du repas. Une étiquette unique au caractère austère et fascinant qui est laissée pour affiner pendant 6 mois en fûts de bois, qui lui donne l’intensité dans la couleur et dans le palais. Rond, riche et vibrant la gorgée est boisson et soutenu par des arômes épicés de chinchard et issopo
Le Vermouth Rosso Superiore “Riserva Umberto” Ulrich est réalisé par la distillerie piémontaise Marolo, déjà célèbre pour sa production de grappa de qualité exceptionnelle. L’aventure dans le monde du Vermouth et des liqueurs a commencé en 2016 et est née du désir de récupérer certaines anciennes recettes du XIXe siècle, créées par le botaniste Domenico Ulrich, pionnier dans la sélection et le traitement des herbes aromatiques, surtout piémontaises. Une excellence qui se traduit dans le Vermouth, le vin épicé de la tradition turinoise, qui à l’époque était l’apéritif le plus à la mode en ville. Une récupération philologique, qui permet aujourd’hui de savourer des étiquettes au goût ancien, réalisées encore avec passion artisanale et attention à la qualité.
La “Riserva Umberto” Ulrich est un Vermouth Rosso Superiore qui est né grâce à l’amour pour le territoire et ses traditions de la Distilleria Marolo d’Alba. Fondée dans les années 70, elle s’est rapidement affirmée comme une excellence de la terre des Langhe, avec une production de grappa de haute gamme, également grâce à la disponibilité de marc de nebbiolo de qualité exceptionnelle provenant des caves locales de Barolo et Barbaresco. Le Vermouth, créé à Turin en 1786 par Antonio Benedetto Carpano, est récemment entré dans la production de l'entreprise grâce aux anciennes recettes d'Ulrich. Il est encore aujourd'hui réalisé selon les indications codifiées par son créateur et suit également le récent cahier des charges du Vermouth de Turin, introduit en 2017. La matière première est du vin rouge piémontais, enrichi d'une infusion d'herbes, d'écorces et d'épices, parmi lesquelles se distinguent la quinine, l'armoise et l'hysope. À la fin de la macération, il est fait vieillir pendant une période de six mois en fûts de bois et embouteillé avec l'ajout uniquement d'alcool et de sucre.
Le Vermouth Rosso Superiore "Riserva Umberto" Ulrich est une étiquette de la Distilleria Marollo qui remet en lumière et valorise une excellence du passé, qui risquait de disparaître irrémédiablement. C'est une bouteille qui nous transporte dans les atmosphères scintillantes de la Belle Époque. À la vue, il se présentede couleur ambrée avec des reflets lumineux couleur acajou, qui ravivent son apparence. Élégant et intense, il se révèle au nez avec des parfums d'épices orientales, d'herbes médicinales, des nuances florales, des arômes de petits fruits rouges, des notes balsamiques et un fond vineux. Complexe et enveloppant, il offre une gorgée riche et profonde, avec une finale très persistante.