Vermignon' Tenuta Lenzini 2024
ArtisanalLe "Vermignon" est un vin blanc d'une grande authenticité et buvabilité, réalisé à Gragnano à partir d'un assemblage de raisins Sauvignon et Vermentino. Il affiche un corps élancé et dynamique, rythmé par une salinité pulsante et une fraîcheur marquée, entouré d'arômes de pamplemousse, de notes herbacées, de nuances de pêche, d'herbes aromatiques et de fleurs blanches.
Le “Vermignon” de Tenuta Lenzini est un blanc frais, savoureux et parfumé, produit à partir d'un assemblage de cépages Vermentino et Sauvignon Blanc, cultivés sur les collines verdoyantes de Lucques dans le petit village de Gragnano. Ici, Benedetta et Michele prennent soin de leurs vignes dans le plein respect de la nature et de son expressivité selon les principes de la philosophie biodynamique, convaincus que pour obtenir un vin qui raconte pleinement le territoire d'où il provient, il n'est pas nécessaire d'avoir recours à des artifices chimiques. Ils estiment en effet que le strict nécessaire est simplement de prendre soin de la campagne de manière attentive et jamais invasive, afin qu'elle puisse offrir ses meilleurs et plus authentiques fruits.
Le Tenuta Lenzini “Vermignon” est réalisé grâce à une attention méticuleuse à la culture du sol qui ne subit pas de traitements de synthèse ; le cuivre et le soufre ne sont utilisés que dans la mesure du strict nécessaire. Les levures indigènes et la fermentation spontanée sont indispensables et l'utilisation de sulfites est réduite au minimum, une légère macération sur les peaux d'un jour est prévue et le vieillissement se déroule en acier pendant six mois. Tout est pensé pour que le fruit ne soit pas altéré et puisse s'exprimer dans sa pleine authenticité.
Le “Vermignon” de Tenuta Lenzini se pare d'un jaune paille plein, ne vous inquiétez pas s'il y a quelques voiles : c'est inoffensif et naturel. Au nez et en bouche, il conjugue l'âme fraîche, légèrement agrumée et de bonne sapidité du Vermentino avec celle du Sauvignon Blanc, vivante et aromatique, faite de notes délicatement herbacées et de parfums stimulants d'herbes aromatiques. La bouche est légère et désaltérante, avec une sapidité justement modérée et sans excès, parfaite à boire immédiatement et en bonne compagnie, peut-être devant un savoureux spaghetti aux palourdes ou une tartare de crevettes rouges.